什麼鐵觀音茶葉最好

鐵觀音是烏龍茶的一種， 也是一種口感非常好的茶葉。 正宗的鐵觀音沖泡出來的茶葉外形非常漂亮， 喝起來的口感也帶著淡淡的清甜。 但是， 鐵觀音茶葉也是有品級的， 雖然同屬於鐵觀音， 但是品質不一樣的鐵觀音帶給人們的感覺是完全不一樣的。 那麼， 什麼鐵觀音茶葉最好呢?

一、什麼鐵觀音茶葉最好

1、觀形：優勢“鐵觀音”茶條捲曲、結實、沉重， 呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀， 色澤鮮潤， 砂綠顯， 紅點明， 葉表略帶白霜狀。

2、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結， 葉子沉重， 取少量茶葉放入茶壺， 可聞“當當”之聲， 其聲清脆者為上， 聲啞者次之。

3、察色：湯色金黃， 濃豔清澈。 茶葉沖泡開後葉底肥厚明亮， “鐵觀音”茶葉特徵之一為葉背外曲， 具有綢面光澤， 此為上， 湯色暗紅者次之。

4、聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢， 啟蓋端杯輕聞， 具獨特香氣即芬芳撲鼻， 且馥鬱持久， 令人心曠神怡。

5、品韻：古人有“未嘗甘露味， 先聞聖妙香”之妙說。 細啜一口， 舌根輕轉， 可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下嚥， 回甘帶密， 韻味無窮。 至於獨特的“觀音韻”應作何解?至今茶人尚未能夠說清， 只得留待後人品斷， 這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。

二、鐵觀音茶如何沖泡

第一步：首先將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，

第二步：水燒沸騰， 倒入水在蓋碗或紫砂壺中， 用蓋子將泡沫撇清， 蓋上蓋子， 第一泡為洗茶， 水可以澆茶寵或者洗杯， 水要控幹。 泡出來的茶會澀。 聞茶香， 淡淡蘭花香。

第三步：將水注入蓋碗或壺中， 根據個人口感， 選擇出水時間， 我一般3秒就出水， 清淡點的。 隨後幾泡出水時間可以慢慢延長， 注意：水必須控幹。 3泡4泡是精華， 一般好的鐵觀音可以泡7泡左右， 八馬的鐵觀音可以泡8泡。