黑米黑豆粥的功效
黑米黑豆粥是老百姓口中一道十分有營養的粥類食品， 俗話說， “民以食為天”， 一日三餐是每個人每天都要做的事情， 而黑米黑豆粥由于其獨特的營養價值， 不僅口味鮮美， 還能對喝湯者的身體健康起到一定的影響， 因此， 黑米黑豆粥一度成為很多人們口中回味的佳品。
既然大家都對黑米黑豆粥的美味贊不絕口， 那么， 黑米黑豆粥的功效也就成為大家可以了解的一項知識， 本文特就黑米黑豆粥的功效為大家做了如下介紹， 希望可以加深大家對黑米黑豆粥的了解。
1、黑米：米中的珍品———黑米， 也被稱為"黑珍珠"， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素， 有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種， 屬于糯米類。 主要營養成分(糙米)：
黑米按占干物質計， 含粗蛋白質8.5-12.5%， 粗脂肪2.7-3.8%， 碳水化合物75-84%， 粗灰分1.7-2%。
都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分， 用黑米熬制的米粥清香油亮， 軟糯適口， 營養豐富， 具有很好的滋補作用， 因此被稱為"補血米"、"長壽米"等;我國民間有"逢黑必補"之說。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值， 古農醫書記載：黑米"滋陰補腎， 健身暖胃， 明目活血"， "清肝潤腸"， "滑濕益精， 補肺緩筋"等功效;可入藥入膳， 對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。 長期食用可延年益壽。 因此， 人們俗稱?："藥米"、"長壽米"。 由于它最適于孕婦、產婦等補血之用， 又稱"月米"、"補血米"等。 歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品， 稱為"貢米"。
現代醫學證實， 黑米具有滋陰補腎，
2、黑豆：豆被古人譽為腎之谷， 黑豆味甘性平， 不僅形狀像腎， 還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛患者;有"營養倉庫"之稱的黑棗性溫味甘， 有補中益氣、補腎養胃補血的功能;
研究提示， 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆
還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%，
別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒， 可解藥毒， 制風熱而止盜汗， 烏發黑發以及延年益壽的功能。
3、黑芝麻：黑芝麻性平味甘， 有補肝腎， 潤五臟的作用， 對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管
膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作
用， 可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥， 在烏發養顏方面的功效， 更是有口皆碑。
4、黑棗
營養分析：
· 泡制而成的黑棗是大棗干品， 其補益作用大于鮮品， 相比紅棗， 它的養血補中作用更強。
· 黑棗含有豐富的維生素， 有極強的增強體內免疫力的作用， 并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
· 黑棗性味甘溫， 能滋補肝腎， 潤燥生津。
· 黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。
· 黑棗營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。 以含維生素C和鈣質、鐵質最多)。
·有很高的藥用價值。 多用于補血和作為調理藥物， 對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強補血的效果。
吃的時候別一次吃的太多了,適可而止就不會有副作用的.另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。 所以專家建議， 黑棗對身體好處很多， 適當吃些有利健康。
5、核桃
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用， 常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營養十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。
黑米黑豆黑芝麻粥的做法(三黑粥)
做法：
1、黑米洗凈泡一夜(泡米的水不要倒哈)
2、黑豆也洗凈泡一夜(同樣，泡豆的水不準扔!)
3、將黑豆、黑米放入沙鍋中，倒入浸泡的黑水，再續足夠量的清水，大火煮開，小火慢熬
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末狀
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、紅糖大火煮兩三分鐘即可。
備注：
黑芝麻大家經常吃，但提示大家，最好研磨了之后再吃，否則，顆粒狀的黑芝麻是不容易被消化吸收的.
以上就是關于黑米黑豆粥的功效及營養價值的詳細敘述，希望可以讓大家對于黑米黑豆粥的觀念及認識更進一步，同時建議大家一旦認準黑米黑豆粥的功效，就一定要堅持按時按量的食用，否則其功效就難以在人體中表現出來。
常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營養十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。
黑米黑豆黑芝麻粥的做法(三黑粥)
做法：
1、黑米洗凈泡一夜(泡米的水不要倒哈)
2、黑豆也洗凈泡一夜(同樣，泡豆的水不準扔!)
3、將黑豆、黑米放入沙鍋中，倒入浸泡的黑水，再續足夠量的清水，大火煮開，小火慢熬
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末狀
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、紅糖大火煮兩三分鐘即可。
備注：
黑芝麻大家經常吃，但提示大家，最好研磨了之后再吃，否則，顆粒狀的黑芝麻是不容易被消化吸收的.
以上就是關于黑米黑豆粥的功效及營養價值的詳細敘述，希望可以讓大家對于黑米黑豆粥的觀念及認識更進一步，同時建議大家一旦認準黑米黑豆粥的功效，就一定要堅持按時按量的食用，否則其功效就難以在人體中表現出來。
