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冬菇蝦仁水餃做法有哪些呢

冬菇蝦仁水餃是一道普通家常美食, 冬菇就是我們常說的香菇, 冬菇當中富含有豐富的維生素, 鈣, 鐵, 鋅, 製作方法也簡單, 經過日久的晾曬之後, 讓冬菇變成幹可以去除掉其中的腥味, 冬菇性味平和主要對於治療氣血不足, 身體乏力, 食欲減退有著很好的功效, 那麼蝦仁又清香可口, 易於消化, 對於幫助老少調理身體方面的缺失有著很好的功效, 來一起瞭解一下製作方法。

材料

主料:小麥麵粉500克, 蝦仁150克, 鮮香菇100克,

輔料:肥瘦豬肉300克, 榨菜250克,

調料:大蔥50克, 薑6克, 鹽8克, 味精4克, 醬油10克, 料酒10克, 五香粉2克, 香油15克

折疊編輯本段做法

1.將蔥、薑洗淨均切成末, 待用;將豬肉洗淨, 剁成茸;蝦仁洗淨, 剁碎;水發冬菇、榨菜洗淨, 均切成末備用。

2.將豬肉放入盆內, 倒入適量清水, 使勁攪打至黏稠, 放入蝦仁、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油, 攪拌均勻,

即成餡料。

3.將麵粉放入盆內, 倒入水和成麵團, 餳約1個小時, 揉透搓成長條, 分成每個約10克的小劑子, 逐個按扁, 擀成圓形, 邊緣較薄, 中間較厚的餃子坯皮, 包入餡料, 捏成餃子生坯。

4.將鍋放在火上, 倒入火燒沸, 分散下入餃子生坯, 邊下邊用勺輕輕順一個方向推動, 直到餃子浮出水面, 蓋上鍋蓋, 用沸而不騰的火候, 燜煮四五分鐘, 倒入少許冷水, 再沸再倒入冷水, 煮至水餃熟透, 即可食用。

這一道冬菇蝦仁水餃, 就為大家介紹到這裡, 首先用蝦仁包成水餃我們在揉面的時候一定要把面揉得非常的筋道, 這樣看起來餃子的面皮呈透明狀, 也會感覺到非常的好吃, 有食欲的。