辣子雞丁的家常做法是什麼

提起美味的川菜辣子雞丁， 腦海裡頓時浮現出了一份色香味俱全的菜肴。 在肉質滑嫩的雞脯肉上撒上高湯和調味醬油， 再撒上少許料酒， 再到上適量老抽， 配上青椒一起爆炒成棕紅油亮色， 抖勺， 盛菜， 擺盤， 香味彌漫開來。 接下來就讓我們一起來看看做法吧!

首先你要準備好主要的食材：雞脯肉、青椒、澱粉。 因為我們接下來要做一份微甜、味鮮美的川菜， 所以也少不了豬油， 調味醬油， 和濃高湯以及少許料酒、老抽等輔料， 還要兩三根香蔥、三片薑用來去味。 可以依照個人口味添加。

準備好了食材， 接下來就要磨好刀開始第一步把雞脯肉切丁， 拿刀切肉丁也是有學問的， 你要切成大小適合的相等雞塊， 方便醃制入味。

下來就開始切配料， 把香蔥切成小段， 生薑切成薑絲， 把切好的食材放進碗中倒入適當料酒、老抽還有澱粉再加上調味鹽均勻攪拌，

一盤精心改良後的辣子雞丁， 完美出爐。 口味富有特色， 香嫩爽口。 味道香辣難忘的一道家常菜做法正式完成了。