馬齒莧能生吃嗎 馬齒莧生吃有什麼好處

馬齒莧可以生吃。 馬齒莧中含有豐富的維生素和礦物質， 烹飪後營養物質有所流失， 生吃馬齒莧可以最大程度的保留馬齒莧的營養價值，

1， 馬齒莧中含有豐富的鉀鹽， 鉀鹽有降低血壓的效果， 甚至其中的鉀離子可以直接用於心血管病的防治， 經常喝馬齒莧煮水可以保護血管彈性， 降低高血壓和中風的幾率。

2， 馬齒莧中含有一種名為ω—3脂肪酸的物質， ω—3脂肪酸可以抑制體內膽固酸的的吸收， 從而減少血液中膽固醇的濃度， 經常喝馬齒莧煮水可以改善血管的韌性， 對心腦血管疾病的防止很有幫助。

材料：馬齒莧、自調醬汁。 方法：將新鮮的馬齒莧洗乾淨後切成段狀，

養生小貼士

馬齒莧性寒， 有孕在身、經期女性， 還有體寒的人士最好不要食用馬齒莧；馬齒莧治腹瀉， 但受寒引起的腹瀉可千萬不要吃馬齒莧， 受寒腹瀉吃馬齒莧， 腹瀉情況只會更加嚴重。