做奶油的簡單做法步驟是什麼？

在平時製作美食的時候， 奶油是經常被使用到的， 奶油又稱為淇淋， 奶油裡面含有豐富的維生素a， 生活中很多人缺乏維生素a這種營養物質， 那麼吃奶油有很好的補充效果， 需要提醒的是， 那些有糖尿病、高血壓或者冠心病的人不能吃奶油。 下面是做奶油的方法。

一、奶油泡芙

材料

奶油泡芙用料：， 水：1/4杯（4大匙）， 奶油：40克， 高筋麵粉：50克， 全蛋液：90克（蛋2個）， 奶油布丁餡用料：， 蛋黃：2個， 牛奶：1杯， 白砂糖：50克， 玉米澱粉：32克， 奶油：12克

做法

泡芙的做法：

水和奶油放小鍋裡， 用小火加熱煮沸，

加入過篩的高粉， 攪拌均勻成團， 熄火，

稍涼兩分鐘後，

在烤盤上抹一層薄薄的奶油， 用勺子將麵糊分成十個小堆， 注意要留有空隙， 麵糊烤焙時會膨脹， 粘連在一起就外表不漂亮啦，

烤箱預熱220度， 放在烤箱下層， 烤約30分鐘。

奶油布丁餡的做法：將蛋黃打散， 與牛奶、砂糖、玉米澱粉一起攪拌均勻， 用小火慢慢加熱， 邊加熱邊攪拌， 防止糊鍋， 等汁水濃稠時熄火， 加入奶油一起拌勻。

二、奶油麵包

材料

高粉200克， 雞蛋液20克， 蜂蜜30克， 鹽2克， 酵母2克， 牛奶110克， 黃油20克

做法

1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵團， 我用的是麵包機和麵程式， 15分鐘後加入黃油， 將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2.發酵至2。 5倍大時， 分成四份，

3.將麵團擀成橢圓形， 底邊壓薄。 卷成橄欖形， 排入烤盤最後發酵至2倍大。

4.在麵包表面刷一層蛋液， 撒上白芝麻。

5.烤箱預熱180度， 中層上下火烤20分鐘。

6.奶油打發， 裝裱花袋裡。

7.麵包放涼後， 用刀從中間剖開一條縫， 擠入奶油即可。

三、奶油蝦

材料

大蝦15只， 蛋黃3粒， 淡奶1湯匙， 牛油3湯匙， 紅辣椒1條（切絲）， 咖哩葉（洗淨）適量

做法

1、把蝦清理乾淨後放少許糖拌勻。

2、鍋裡燒熱牛油， 用大火把蝦炸熟盛出待用。

3、將蛋黃和淡奶打至發泡， 倒入鍋內牛油中， 加入咖哩葉用小火拌炒至幹。

4、把蝦和辣椒絲倒入鍋裡拌勻即可。