陝北鐵鍋燉羊肉的做法

陝北有很多特色美食， 一些特色的美食可以給去旅遊的人們留下深刻的印象， 陝北特色的食物也給每位去旅遊的人留下深刻的印象和回味， 陝北的鐵鍋燉羊肉是很具特色的食物。 那末怎末樣可以吃到正宗的陝北鐵鍋燉羊肉呢?相信大家都有過嘗試， 嘗試著做一下。 自己做的可能更加乾淨衛生， 也更符合自己的口味， 那末到底有哪些步驟呢?下面我為大家做個詳細的介紹。

材料: 淨羊後腿肉300克， 香菜25克， 雞蛋1個， 料酒20克， 精鹽2克， 蔥50克， 薑25克， 醋2.5克， 胡椒粉1克， 玉米粉5克， 清湯550克， 花生油(約耗20克)， 香油少許

做法: 1.將香菜切去根， 用水洗淨， 切成8分長的段。 將25克蔥切段、25克蔥切成細絲。 將15克姜切成片、10克姜切成細絲。 將雞蛋在碗內打散。

2.鍋中注入清水， 放入洗淨的羊肉， 上火燒開後將羊肉撈出。 另換鍋， 注入300克清湯， 加入10克料酒、1克精鹽和蔥段、薑片， 放入羊肉， 上火燉20分鐘左右撈出，

3.坐煸鍋， 注入花生油， 燒至六成熱， 將熟羊肉條沾一層玉米粉， 裹滿雞蛋液， 下鍋炸成淡黃色撈出， 控淨油。

4.鍋中注入250克清湯， 放入羊肉條， 加入10克料酒、1克精鹽和胡椒粉， 在微火上燉5至10分鐘， 出鍋時放入香菜、蔥絲、薑絲、醋和香油即可。

這就是正宗的陝北鐵鍋燉羊肉， 大家都有沒有學會呀!自己在家沒事的時候可以嘗試做一下， 根據個人的口味， 羊肉有很多的營養價值， 而且鐵鍋燉羊肉也不會很葷性， 可以根據自己的口味自己配料。 相信大家耐心的去製作， 會做出美味的陝北鐵鍋燉羊肉的。 預祝大家製作成功， 祝大家生活開心快樂。