爆炒土豆片的做法
爆炒土豆片是比較常見的家常做法， 要想把爆炒土豆片做的比較好吃， 首先要把土豆片切得比較薄， 其次就是切好的土豆片要用涼水沖洗一下， 把上面的澱粉沖洗掉， 然後熱鍋冷油， 把土豆片放到鍋中來翻炒， 這樣才能夠保證土豆片不粘鍋， 炒出的土豆片味道是不錯的， 我們來看一下它的做法。
爆炒土豆片的做法
材料
主料：
土豆3個 蔥3克
輔料：
鹽2克 生抽5毫升
做法
1、熱鍋冷油， 下土豆翻炒5分鐘， 邊炒邊點水， 直至炒熟
2、然後加鹽， 生抽， 稍微翻炒使菜入味， 撒上蔥花， 裝盤食用
做法二
材料
芹菜200g， 土豆2個， 蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量
做法
1、芹菜洗淨， 切小段。
2、土豆切片， 用冷水浸泡， 備用。
3、開水焯一下芹菜， 放入冷水中。
4、鍋中放油， 加蔥、花椒炒香， 放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟時， 放入芹菜， 加鹽翻炒片刻。
6、然後加入青椒、蒜炒1分鐘， 加味精調味即可出鍋。
小訣竅
土豆片切好之後洗乾淨澱粉， 這樣炒出來就不會黏糊糊的。
做法三
材料
主料： 洋蔥1個 土豆1個
配料： 辣椒適量 蔥適量
輔料： 油適量 鹽適量 花椒適量 醬油適量 味精適量
做法
1. 土豆去皮切片。
2. 將洋蔥剝去老皮洗淨， 掰成小塊。
3. 蔥和辣椒切小段。
4. 鍋中放入油燒熱， 放蔥段和花椒炒香， 下入土豆片加適量醬油翻炒。
5. 最後放入洋蔥、辣椒炒出香味， 加味精盛出即可。
