地瓜梗怎麼曬乾最好

地瓜梗在北方一般都是曬乾的， 這樣有利於長期保存， 而且曬乾的地瓜梗味道非常好。 曬乾的地瓜梗一般用於製作朝鮮鹹菜， 吃起來非常下飯。 地瓜梗曬乾時不是直接在太陽下曬或者使用乾燥機來烘制， 傳統的地瓜梗曬制方法要把新鮮地瓜梗經水煮成半熟狀態， 再在太陽下曬乾。

地瓜梗的功效

地瓜梗含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維， 能增強腸蠕動， 通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力， 保護視力， 保持皮膚細膩、延緩衰老， 地瓜梗是一種自然的美味， 曬乾後可以做成美食， 今天對地瓜梗曬乾的過程進行分享經驗。

地瓜梗曬乾的方法

1.首先準備好地瓜梗， 用清水洗淨地瓜梗， 要多洗幾遍， 洗掉上面的塵土和細菌， 然後放在盤子裡待用。

2.準備好鍋， 將水添入鍋中， 然後將地瓜梗放入， 進行煮， 注意要煮個半熟即可， 為的是後期的妙用。

3.將煮的半熟的地瓜梗用笊籬撈出來， 放在太陽下反復晾曬即可， 然後後期可以醃制， 可以炒菜都是非常好的美味， 相信你的口水就要流出來了， 非常簡單而且非常實用。

4、幹的地瓜梗可以長期在通風乾燥處保存， 想要吃的時候要提前用熱水泡發，

地瓜梗鹹菜的做法

用料 幹地瓜梗 100g 豬肉 200g 青椒 3個 幹紅辣椒 兩個

草果 一個 大料 兩個 蔥段 適量 薑片 適量 王守義十三香 適量 蔥伴侶豆瓣醬 適量 白糖 適量 老抽 適量 鹽 稍多一些

幹地瓜梗洗淨後， 用溫水泡制一宿

準備豬梅肉， 切塊

芹菜葉， 但最後怕搶味道沒有放

鍋中放入大量油， 之後放入蔥薑， 放入切好的梅肉， 肥一些的可先放入煸出油， 之後放入青椒， 煎製成起泡。 放入泡好的地瓜梗。 放入老抽， 十三香粉， 草果， 大料， 幹辣椒， 白糖， 豆瓣醬， 鹽進行炒制。

上色後放入水， 水要沒過地瓜梗， 開蓋中火進行煮制四十五分鐘。 待湯汁收幹後放入水澱粉攪動。 上菜， 特別下飯