香菇有什麼作用與功效

一說到香菇， 就會想到小雞燉蘑菇， 特別的好吃， 香菇是菌類的一種， 具有很高的營養價值， 受到人們的青睞， 以香菇為主料的菜中小雞燉蘑菇是最香的了， 男女老少都喜愛， 很多女性朋友是很喜歡吃的， 因為香菇還具有提高人體免疫力、美容和抗衰老的功效， 深受女性朋友的喜愛。

香菇有什麼作用與功效

1.提高機體免疫功能

香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍， 是雞肝的4倍， 使它具有更好的抗癌效果。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

常吃香菇有什麼好處呢？

1.聰耳益智， 老少皆宜：香菇味甘性平， 不溫不燥， 不寒不涼， 是老少皆宜的健身補品， 江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃， 以防治老年虧虛性耳聾， 療效不錯。 香菇中的蛋白質， 多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

2.長骨潤膚， 美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇， 若經太陽光照射後， 可以轉變成維生素D。 維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質， 它可以促進骨組織的成長鈣化，

3.健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP。 維生素B1又稱硫胺素， 它參與糖氧化中的輔酶合成， 為機體充分利用糖類所必需， 並能增進食欲和促進生長。 維生素PP也稱尼克酸， 體內長期缺乏時， 可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等症狀。 因此， 平時若能多食一些香菇， 可以促進脾胃功能， 以利身體的發育。