磨豆漿時黃豆和水的比例應該是多少？
喜歡喝豆漿的人非常多， 但是大部分人都是去外面買豆漿來喝， 實際上， 去外面買豆漿喝是不划算的， 花錢多並且量非常少， 所以大家可以自己在家裡面磨黃豆漿， 首先需要準備豆漿機， 然後購買一些黃豆， 接下來就可以自己磨豆漿了這這時候需要掌握好黃豆和水的比例， 下面介紹這方面的知識。
豆與水最佳製作比例， 自製豆漿巧門大全：
如今， 許多人家中都購置了豆漿機， 但是， 如何使用才可以保留營養以及製作出口感好的豆漿呢？今天， 小編將為大家介紹自製豆漿的一些敲門， 希望能幫助到一直在尋找好口感的豆漿愛好者們。
豆與水最佳製作比例自製豆漿敲門詳解
一、豆漿最適合哪個季節喝？冬天喝有什麼好處？
鮮豆漿一年四季都可以喝。 春秋喝豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽；夏喝豆漿， 消熱防暑， 生津解渴；冬喝豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。
二、豆漿除了用黃豆之外， 還可以選擇哪些配料？
除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外， 還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料， 這些配料有很好的食療功效， 而且能減少黃豆的使用量， 自然油脂也會減少很多。
三、打豆漿， 豆和水的最佳比例是多少？
按照膳食指南的要求， 每人每天應該攝入30～50克豆類， 除去每日吃的豆腐量， 打豆漿的豆子每個人用10～20克即可， 如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、其他豆子， 例如黑豆、綠豆、赤小豆也可以打豆漿嗎？
黃豆、黑豆含有較多的脂肪， 所以加入水可以打出豆漿， 但是綠豆、赤小豆含有較多的豆沙，
五、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？
豆漿遇酸會沉澱， 所以， 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。
六、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡， 幹豆打漿不可以嗎？
豆子提前泡， 有兩點好處：一是口感， 蛋白質吸水後會更均勻， 口感細膩；二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收， 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以， 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。
七、泡豆子多長時間最合適？
根據季節不同， 泡豆子時間也有別。 夏季6～9小時， 春秋季8～12小時， 冬季11～16小時。
八、泡豆子為什麼會出現泡泡， 豆子會變質嗎？
泡豆子出現泡泡或者白沫， 是因為豆子中含有的皂甙， 是一種活性成分， 遇水後會溶出， 如果沒聞出異味， 就說明豆子沒有變質。
九、豆子發芽了還能打豆漿嗎？
可以。 豆子出芽的過程， 並沒有產生毒素， 反而會生出更多的有益物質。
十、泡豆子的水溫多少合適？
室溫溫度即可， 更有利於豆子的軟化。
十一、喝剩的豆漿怎麼辦？
自家打豆漿最好現打現喝， 如果剩了豆漿， 可以用來煮米飯或者做豆漿粥。
十二、豆渣有營養嗎？怎麼吃最好？
豆渣富含纖維素， 有防止便秘的功效。 而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。 豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用， 味道好， 營養均衡。
十三、喝豆漿為啥能減肥？
豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，
十四、胃不好的人能喝豆漿嗎？
因為豆漿性平偏寒， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人， 均不太適合喝豆漿。 但這也並不是說一點豆漿都不能喝， 如果要喝， 儘量喝溫熱的， 不要喝涼豆漿。
