自製乳酪的做法有什麼

乳酪是很多人都喜愛的一種食物， 無論是冷飲或者是甜品， 都喜歡加一點乳酪， 但是很多人認為在外面買的乳酪可能都不太安全， 還是自己製作食用起來會比較放心， 所以製作乳酪成為很多人都在學習的事情。 下面小編就為大家介紹一種自製乳酪的做法， 希望對大家能有所幫助。

泡上一壺梅子茶， 酸甜的味道與自製的乳酪很搭；用來做下午茶， 沒有一點負擔。

用料:

全脂牛奶 500ml

檸檬 半個

自製乳酪的做法:

檸檬對半切開， 取半個榨汁備用；全脂牛奶500ml倒入鍋中， 煮開後關火， 倒入檸檬汁攪勻， 自然冷卻；

冷卻後的牛奶會自然出現分層， 一層是白色如絮狀的乳酪， 一層是偏黃色水質為乳清；將其倒入較細的濾網中， 使乳酪與乳清分離；

將濾出的乳酪用紗布擠去水分， 因製作的乳酪沒有甜味， 吃時可淋上蜂蜜， 也可搭配水果同食。

說實話， 剛製作好的乳酪口感並不理想，

小貼士:

牛奶一定要用全脂的；檸檬汁不能少於半個的量， 不然不容易成功；濾出的乳清可以當水喝掉。

小編提醒大家， 按照上面的方法自製出來的乳酪味道很香甜， 而且口感非常細膩， 但是沒有甜味， 所以食用的時候可以自己搭配蜂蜜或者水果， 這樣味道會更加鮮美。 其實自製乳酪的方法很簡單， 大家按照上面的步驟就能夠製作成功了。