​豆角燜飯應該怎麼做？

大家平時吃米飯應該都是很簡單的做法， 很少有人會做燜飯， 其實燜飯的味道才好呢， 可以加入很多食材， 例如豆角， 肉沫， 鹹肉， 按照下面的菜譜做出來的燜飯你會發現味道很不錯哦。

一、豆角燜飯

豆角少許， 鹹肉少許， 米少許， 水少許

做法

1， 豆角洗淨

2， 鹹肉洗淨

3， 將米洗好後， 倒入電鍋中， 加入切好的豆角丁， 鹹肉丁， 放入適量的水

4， 煮好後， 將米飯和豆角肉丁混合， 過一會兒可以食用。

小訣竅

因為我不在家， 老公做的拉， 我回來時， 老公已經把豆角， 鹹肉切好， 做到第三步了， 所以份量不詳拉。

老公有話說

1， 在此次米飯中， 因為放了鹹肉裡面有油， 所以不用放油和鹽了。

2， 有些人習慣把鹹肉炒過放入鍋中再煮， 但這裡鹹肉比較瘦， 炒過後卻顯得比較柴， 所以不推薦炒過放入鍋中。

3， 因為有鹹肉的加入， 所以米飯放冷水較好。

4， 將鹹肉豆角放在米上， 煮好後， 肉油就會流在米飯上， 這時將肉， 菜， 飯充分攪拌好， 會比較香。

二、土豆豆角燜飯

材料

1個土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥

做法

1、土豆切塊， 豆角掰去兩頭， 拉去硬絲， 掰合適的段。

2、蔥切絲， 五花肉切丁。

3、鍋子燒熱， 放入蔥煸炒出香味，

4、放入土豆和扁豆煸炒。

5、放入適量生抽， 上色。

6、加入適量的鹽， 倒入適量的清水。

7、大米提前浸泡半小時左右。

8、將大米放入鍋內（水大約沒過大米一指關節厚度）

9、大火燒開， 轉小火， 燒至水分幹。

10、米熟， 微火， 燒鍋巴底， 等聞到微微的焦香即可關火。 輕輕翻動， 出鍋即可。

三、豆角燜飯

材料

原料：豆角， 豬肉， 香腸， 蔥薑蒜， 大米

調料：鹽， 冰糖， 老抽， 生抽， 料酒， 幹辣椒

做法

1、豬肉、香腸切好， 豬肉用料酒生抽和鹽抓好醃制半個小時待用。

2、熱鍋內倒油， 加薑蒜， 倒入豬肉香腸翻炒， 待變色後加入豆角一起炒， 入老抽、鹽、兩快冰糖、少量的幹辣椒， 水烹煮五分鐘。

3、米淘好後倒入鍋中， 再補加適量的水（自己控制和平時做米飯一樣的量）， 加蓋燜至米飯熟。

4、把煮好的菜倒在米飯上即可。