小砂鍋的做法有哪些？

中國不僅是文化博大精深， 中國的美食也是博大精深， 應有盡有， 身為一名中國人小編是無比自豪的， 作為一名吃貨我也是十分幸運的。 天氣慢慢變冷， 大家自然而然的開始吃一些熱的東西， 比如砂鍋。 說起砂鍋， 不得不提砂鍋的種類繁多， 三鮮砂鍋， 丸子砂鍋， 酸菜砂鍋， 一起來瞭解一下吧。

砂鍋丸子

材料

肉餡， 蘑菇， 大白菜， 雞蛋， 澱粉， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 醬油， 雞精， 蔥薑汁， 香油

做法

1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻

2.用小火溫油炸成丸子

3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉， 用小火燉至湯沸

4.下入炸好的丸子

5.加蓋用小火燉30分鐘

6.放雞精、香油調好口味， 撒上香菜末， 即可。

三鮮砂鍋

材料

主料：熟雞肉50克， 鮮河蝦50克， 肉丸6顆， 魚圓6顆， 豬肚50克。 熟火腿15克， 熟蛋糕25克， 水發肉皮100克， 水發粉絲100克， 熟筍肉25克， 大白菜250克。 精鹽7克， 味精5克， 清湯750克。 熟豬油50克。

做法

蝦剪須洗淨。 雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條， 分別排齊。 大白菜切成6.5釐米長、2釐米寬的段， 用沸水汆熟， 瀝幹水分， 粉絲切成長段， 肉皮切成與大白菜相同大小的塊， 淨水漂過待用。 取砂鍋一隻， 放入大白菜， 輔上粉絲、肉皮， 把豬肚、雞肉、蛋糕， 筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同， 整齊地放在肉皮上面， 魚圓居中結頂， 蓋上火腿片， 加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油， 置小火上燉酥爛， 離火。 用盤襯托上桌即成。

看了今天的內容大家有沒有直流口水， 砂鍋的種類實在太多， 今天小編介紹的三種是最為簡單美味的， 大家也可以根據自己的喜好加入雞肉， 蘑菇等， 製作成蘑菇雞肉砂鍋， 其實美味也可以自己琢磨研究的， 能在寒冷的天氣下， 吃上一個自己做的砂鍋，