白果有毒嗎

白果有毒嗎?對于這個問題， 相信很多人都是做過了解的， 因為現在大部分人的生活條件好了， 所以更多的人似乎追求的食品安全要比以前要更強烈了。 由于我們的生活中是會經常吃到白果的， 所以難免有些人會擔心白果的食品安全起來。 其實一般的食物， 如果不是明確被指出有毒性的食品， 一般少吃都不會有任何問題的。

白果其實就是銀杏， 是銀杏樹的果實， 通常都是呈現橢圓形的果實。 而且聞過白果味道的人都知道， 白果聞起來是有一定的氣味的。 另外， 白果的漿水弄在衣服上面是很難洗掉的。 其實除此之外， 白果的食用方法有很多。 那么， 下面就來說說白果有毒嗎這個問題。

白果(學名：Ginkgo biloba)， 又名鴨腳子、靈眼、佛指柑， 銀杏、公孫樹子， 是銀杏的種仁。 橢圓形， 長1.5～2.5cm， 寬1～2cm， 厚約1cm。 表面黃白色或淡黃棕色， 平滑堅硬， 一端稍尖， 另端鈍， 邊緣有2～3條棱線， 中種皮(殼)質硬，

內種皮膜質。 一端淡棕色， 另端金黃色。 種仁粉性， 中間具小芯， 味甘、微苦。 主產于廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

白果果仁除含有淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外， 還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖， 脂固醇等成分， 營養豐富， 而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

注意事項

1有實邪者忌服。

2生食或炒食過量可致中毒， 小兒誤服中毒尤為常見。

3不良反應或中毒：白果中毒， 古代即有記載， 亦屢有報告。 大多發生在入秋白果成熟季節， 因炒食或煮食過量所致。 生吃白果后， 中毒現象出現在服后1～12小時，

癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難， 嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。 使用白果切不可過量。 服食白果制成的食品也應注意這點。 刺激皮膚， 白果的外種皮有毒， 能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。 有人接觸還會出現過敏性皮炎。 癥狀發展迅速， 須急速搶救處理。

急救措施

急救應洗胃或洗腸導瀉。 靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液， 以稀釋血中毒濃度及治療脫水， 并可給服蛋清、活性炭。 同時給予對癥處理：抽搐者給予鎮痙劑， 面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑， 和進行人工呼吸。

所以， 通過上面的了解， 我們也就知道了， 白果是具有一定的毒性的， 可是同時白果也是對人體有很多好處的，

例如白果治咳嗽、保護血管等等， 所以一般的食物嚴格來說都是具有雙面性質的。 所以， 既然白果是要有毒的， 那么我們以后在吃白果的時候就一定要注意了， 千萬不要吃得太多了。