金針菇不能和什麼一起吃 4大相克要謹記

金針菇不能和蛤蜊一起吃

蛤蜊中含有維生素B1分解酶， 會破壞金針菇中的維生素B1， 導致營養流失。

金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃

金針菇營養豐富， 但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。 很多人都在補鈣， 我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與， 而維生素D在人體中是有限的， 往往補鈣人群都需要額外補充維生素D， 而金針菇中含有較多的磷， 磷的吸收也需要維生素D的參與， 會間接的抑制鈣質的吸收， 降低補鈣作用， 同時也會導致消化不良。

常見的高鈣食物：動物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。

金針菇不能和寒性食物一起吃

金針菇本身性寒， 含有較多的寒氣， 因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃， 以免加重寒氣， 引起脾胃虛寒， 出現消化不良。

常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

金針菇不能和高粗纖維食物一起吃

金針菇還有一個名字叫see you tomorrow， 就是含有大量的粗纖維， 而食用有時整根食用的， 胃腸很難完全消化掉， 如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用， 則容易導致消化不良， 出現便秘症狀。

常見高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。