吃老豆腐有什麼好處

豆腐是我們在平時的生活中經常都會食用到的， 而且豆腐分為了嫩豆腐和老豆腐兩種， 因為嫩豆腐在製作的時候非常容易會破碎， 隨意很多朋友不管是熬湯還是做菜， 都習慣使用老豆腐。 最重要的是， 老豆腐不但在烹飪的時候比較好掌握， 而且它所含的營養價值也是高於嫩豆腐的。

這一點也讓很多朋友更加喜歡吃老豆腐了， 不過也有一些朋友不知道吃老豆腐有什麼好處， 或者是平時也比較少吃豆腐， 因此對於食用豆腐對於人體的功效不是非常清楚， 那麼， 您可以在本文來做出瞭解。

吃老豆腐的好處

1、老豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂， 而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素， 它能保持細胞膜的完整性， 參與神經和肌肉的活動， 是構成骨骼和牙齒的主要成分， 是少年兒童生長發育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。

2、老豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪， 是低能量食品， 這一點也是很重要的。

3、老豆腐中含有維生素， 半塊老豆腐(約150克)中含有維生素B1為0.10——0.15毫克;維生素B2為0.05——0.06毫克;維生素E為0.5——0.9毫克;維生素K為18.0——19.5毫克;此外還有尼克酸等。 這些都是人體必需的維生素。

4、老豆腐中含有礦物質， 大豆中原有的礦物質老豆腐中都有， 在生產作為凝固劑加入的也有一部分。 半塊老豆腐中含有鈣65——180毫克;鎂47——66毫克;鐵1.2——1.4毫克;鋅0.8——0.9毫克;鉀210——225毫克。 此外還有銅、磷等等。

5、更重要的是老豆腐中含有許多功能性成分。 這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽鹼、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

通過本文的介紹之後， 您現在應該知道了吃老豆腐有什麼好處了吧，