秋季孩子應該多補什麼

秋天是兒童身體發育關鍵的時期， 在這個時候孩子的身體成長都比較迅速， 補充營養有助於孩子的成長健康， 並且能預防生病， 作為秋天給孩子補充營養的時候， 要考慮到葷素搭配， 這是非常重要的， 不能只吃肉忘記蔬菜。

秋季， 兒童體重迅速增加， 加強營養有助於孩子成長和防病。 秋季給孩子多攝入以優質蛋白質為主的食物能增強抵抗力， 補充礦物質、維生素可彌補夏季大量出汗造成的損耗， 適當補充含熱量高的食物增加熱量抵禦寒冷。

專家建議：在食物的選擇上可考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法， 多補充一些湯水， 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。 當然， 新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。 以下幾款“強身健體， 幫助生長”的食譜， 可供參考：

燉排骨

新鮮排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30～40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。

肉、骨頭和湯一起吃， 既可補充優質蛋白質， 同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全溶解到湯中，

其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

新鮮蝦仁洗淨， 加入鹽、薑、蔥、料酒等， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打勻， 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。

水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁還含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補充蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

將魚肉洗淨， 加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺， 搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。