瑤柱皮蛋肉絲粥怎么做

粥是非常養生的， 我們有很多種粥的制作方法， 我們可以根據自己的需要搭配出各種各樣的粥， 但是粥的前提應該是清淡的， 所以我們不要亂添加一些脂肪含量過多的食材， 我們可以采用海鮮里面的瑤柱搭配蛋類里面的皮蛋在加上一點肉類， 做成一道營養價值非常高的瑤柱皮蛋肉絲。

瑤柱皮蛋肉絲看起來非常簡單， 但是瑤柱皮蛋肉絲含有的營養成分是非常高的， 瑤柱皮蛋肉絲做法簡單， 我們一般人都是可以做出瑤柱皮蛋肉絲來的。

食材明細

大米 2杯半

皮蛋 2個

瘦肉（梅肉好點也叫豬腱肉）

鹽、魚露、姜絲

糊椒粉、蔥花

瑤柱 幾粒

1大米洗好加小勺鹽、油腌10分鐘。 瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。 放水比平時煲米飯多一兩倍。

2大火煮沸后轉小火10分鐘即可。 關火（淋點冷水鍋蓋上能快打開）。 打開鍋蓋夾出肉塊切絲， 加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。

3重新開火放入皮蛋塊和姜絲， 用小火熬煮。 用勺子攪拌。

4加入有味的肉絲和蔥花， 油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。

上文我們介紹了粥的功效和作用， 我們知道粥是最為養生的食物了， 我們可以根據自己的需求做出不同味道和養生功效的粥， 上文采用了瑤柱搭配皮蛋和肉絲做出一道非常美味的粥——瑤柱皮蛋肉絲。