養肺潤肺食譜有哪些

預防肺癌， 除了戒煙之外， 平時就必須多多注意對肺部的保養。 而對健康人士來說， 更應該秉承飲食療法的理念， 把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去， 在不知不覺中養就一個健康強壯的肺。 秋冬時節， 天氣乾燥旱冷， 是肺部特別容易受到侵襲的時候。 此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜， 給自己的肺穿上滋潤溫暖的“外套”。 那麼養肺潤肺食譜有哪些？下面我就來介紹幾種吧。

食譜一：南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。 南杏是杏樹種子的一種， 性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等， 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富（約50%以上）， 所以潤燥之功較好。

豬肺， 性味甘， 平， 能治肺虛咳嗽， 咯血， 有補肺的功用。

做法：把一隻豬肺反復沖水洗淨。 將豬肺切成片狀， 用手擠， 洗去豬肺氣管中的泡沫。

再選15到20克南杏（注意要選用南杏， 不能用北杏）， 一起放入瓦煲內加水煲煮， 調味即可。

功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。 秋冬時節， 肺氣不開， 乾咳無痰， 大便燥結， 喉嚨乾燥等等都有一定功效。

食譜二：沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參， 一般指北沙參， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 含生物鹼、澱粉、沙參素等。 能夠滋陰清肺， 養胃生津以及除虛熱， 治燥咳。

玉竹， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 玉竹質潤多液， 含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。 能養陰潤燥， 潤腸通便。

老鴨， 性味甘、溫、無毒， 入脾、胃、肺、腎經。 功能滋陰補血。

做法：選用老鴨一隻（注意， 一定要選用老鴨）， 去毛髒， 洗淨。 再選用沙參和玉竹各30到50克，

一起放入瓦鍋內， 文火煲1個小時以上， 調味即可。

功能：能夠治療肺燥、乾咳等， 對病後體虛， 津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。 還是一道非常具有滋補性的食譜。

食譜五：雪梨燉百合

霧霾天對呼吸系統影響最大， 容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。 此時， 應多吃潤肺食物， 例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。 為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料：雪梨2個， 百合50克， 冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘， 放到開水鍋中煮3分鐘， 取出瀝幹水分；雪梨挖去梨心， 洗淨， 連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中， 加入適量的水， 小火煲20分鐘， 加入冰糖溶化後， 即可食用。

食譜四：豆腐黃花魚

面對霧霾天， 要多關注老人和兒童的健康，

因為此類人群抵抗力較弱， 鈣需求量很大。 平時應多飲水， 注意飲食清淡， 少食刺激性食物， 多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果， 這些食物中富含維生素D， 對補鈣很有利。

以上所介紹的幾種就是非常適合養肥潤肺的食譜， 從保健的角度來說， 食療是值得提倡的輔助預防措施。 而中醫也一向講究藥食同源， 通過調節飲食提高人體的抗病能力， 所以在霧霾的天氣通過中醫食療來養肺潤肺是一個很好的途徑。 希望我所講的能夠幫到您， 祝您身體健康。