電餅鐺怎麼做牛排呢？

電餅鐺是一種廚房用具， 主要用來烹飪使用。 電餅鐺的用途非常多， 上下兩面是可以同時加熱的。 電餅鐺可以製作很多食物， 牛排也可以用電餅鐺做， 做法簡單使用方便。 那麼電餅鐺怎麼做牛排。

1.牛排、黑椒醬汁解凍， 牛排外面有些軟了， 能彎20～30度時候， 就拿出牛排， 黑椒汁繼續泡著。 打開電餅鐺， 把黃油塊放上去， 打圈式塗抹， 切記電餅鐺上也要塗！手放上方感到微微有熱氣的時候， 放牛排進去 蓋上蓋子， 20秒左右看一次， 當兩面都發白的時候翻一次個兒。 等表皮略有焦糖色時候， 就差不多了， 用夾子夾起來， 拿廚房剪刀剪一小塊兒看一下。 如果裡面血水還是很多， 就再合上蓋子燜一會兒。 如果變成白+紅+白， 也沒有血水， 這就是最嫩的時候啦！關火！合蓋子15秒。 黑椒醬此時正好到流動的狀態， 澆汁。

2.牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎醃制半小時左右， 這樣可以封住一部分牛肉的水分。 在電餅鐺裡放少量橄欖油， 油溫不能過熱， 煎的過程中用牙籤紮肉， 能乾淨提起證明肉熟了， 不可以連餅鐺翻面， 油會漏出來， 如果餅鐺有紋路， 做出的牛排會非常漂亮的。

3.牛肉洗淨， 用廚房紙巾拭幹水分；大喜大牛肉粉備好；大蒜去掉蒜衣， 切成蒜瓣；電餅鐺接通電源， 按“預熱”鍵；將黃油放在電餅鐺裡使其融化；黃油融化後， 放入蒜瓣炒香；放入牛肉， 按“肉餅/鍋貼”鍵；不用蓋蓋子；牛肉表面有肉汁的時候， 撒入適量鹽， 黑胡椒粉， 大喜大牛肉粉， 翻面繼續煎；繼續第6步， 期間用鹽、黑胡椒粉，