什麼叫納豆

什麼叫納豆呢， 納豆這個名字我們聽起來是陌生的， 那麼納豆是不是豆類的一種還是什麼呢， 如果你聽到納豆的另外一個名字就不會有這樣的問題了， 納豆其實也就是我們常說的豆豉， 納豆不是豆類的一種， 而是一種豆製品， 納豆在我們的飲食裡面是發揮著調味料的功效。

納豆雖然很不起眼， 而且也無辦法作為主要的食材， 但是納豆的功能和作用是非常強大的， 納豆是經過發酵後產生的， 所以納豆裡面含有豆激酶， 納豆可以用來作為食療， 能治療外感風寒等疾病。

豆豉營養分析：

1. 豆豉中含有很高的豆激酶；

2． 豆豉中含有多種營養素， 可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能；

3． 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

豆豉適合人群：一般人群均可食用，

豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒， 入肺、胃經；

有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效；

可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。

豆豉做法指導：豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後， 放進陶瓷器內發酵製成。

功效作用

功效作用方面， 具有和胃、除煩、祛寒的功效， 並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。 而且豆豉多會入藥使用， 因炮製不同， 功效作用也不同。 用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的， 則藥性偏溫；未用其他藥物同制者， 其透發力很弱， 若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

上文我們介紹了什麼是納豆， 我們知道納豆不是豆類的一種， 而是一種豆製品，