海參的泡發

如果條件方便， 大家肯定都願意吃新鮮的食材， 為了能更方便的吃， 就有了乾貨。 海參是很有營養的東西， 大家都喜愛吃， 為了方便儲存和隨時都能吃就有了幹海參， 隨之而來的就是海參的泡發的問題， 就怕因為自己的不懂不會， 泡發的海參不能吃， 或者不好吃。

之所有會有乾貨， 是為了大家更方便吃， 想吃的時候， 只需要泡發就好了， 但是如果因為大家的不懂， 再把乾貨給泡壞了就不好了。 海參的泡發的具體方法和注意事項會為大家簡單的介紹：

海參泡發過程用具(鍋、盆、筷子等)必須清洗乾淨絕能沾有油膩海參沾有油星會變質腐爛發制好海參應儘快食用長時間浸泡水或長時間帶水放置冰箱保鮮室內

泡發過程

1、泡發：

取潔淨無油容器裝入適量礦泉水(或純淨水)海參置入泡24-36小時直至發軟

每8小時換水次

2、清洗：

海參刀口般腹部從海參尾部至頭部沿腹部線剪開取出內筋和沙嘴清洗海參肚內雜質挑斷海參內壁上附著筋主要清除肚內壁黃色取下黃色內層食用

3、鍋煮：

潔淨無油鍋裡盛滿礦泉水(或純淨水)洗淨海參放入大火煮開再文火煮30分鐘(冬季延至50分鐘)熄火蓋捂3小時左右待其自涼透撿出煮軟海參硬海參留鍋換涼礦泉水再煮直至全部煮軟

海參大小厚薄故漲發時間也同小而薄海參漲發時間短些固而厚海參漲發時間應長些同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透和發透先發透應先揀出來沒發透繼續發透止

4、浸泡：

潔淨無油容器內盛滿涼礦泉水放入煮好海參置於電冰箱冷藏室內再浸泡48-72小時其間換水3-4次即食用

生活的美好來源於，