奶油生菜是轉基因嗎？奶油生菜的營養價值有什麼？

如今在食物界是談轉基因而色變， 不論是什麼食物， 只要沾上轉基因這三個字， 一般都會存在無人問津的狀態。 那作為近年來新培育的奶油生菜， 是否屬於轉基因中的一員呢？轉基因生菜是否真的對人體有害呢？

奶油生菜是近年來新培育出來的一種生菜， 葉質軟， 口感油滑， 入口清甜， 有著微微的奶油味。 又因為它的膳食纖維含量較多， 是這幾年非常流行的減脂瘦身蔬菜。 它含水量很高， 營養非常豐富， 而且最突出的特點就是超級低脂， 因此它一直在瘦身人群比吃的一種蔬菜。 另外， 奶油生菜中還含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促進血液迴圈的作用， 對健康有益。

轉基因生菜， 其含鐵量要比一般生菜高出將近一倍。 這種轉基因生菜是把大豆的鐵蛋白基因植入生菜細胞中而培育出的， 因而增強了生菜中鐵 質的含量。 有利於人體吸收鐵質。 按照全部鐵質被人體吸收計算， 成年人每天只要吃半 棵這種生菜， 就可滿足生理需要。

日本一家研究所最近培育成功一種轉基因生菜， 其含鐵量要比一般生菜高出將近一倍。 這種轉基因生菜是把大豆的鐵蛋白基因植入生菜細胞中而培育出的， 因而增強了生菜中鐵質的含量。 其含量每克生菜中為370—380微克， 比一般生菜品種高出約一倍。 生菜中的維生素C含量高， 有利於人體吸收鐵質。 按照全部鐵質被人體吸收計算， 成年人每天只要吃半棵這種生菜， 就可滿足生理需要。