營養飲食

香酥帶魚的做法高壓鍋

香酥帶魚是深受人們喜愛的一道菜, 不僅美味可口而且營養價值非常高, 它的做法有很多種, 都非常簡單易學, 只需要準備好所需要的食材和工具, 再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成, 有想學的朋友們可以嘗試著自己動手製作, 只需要用上最常見的高壓鍋。

做法一

1、 把所有調味料放入洗乾淨的帶魚幹裡, 喜歡吃辣的, 可以放些辣椒醬, 還有放花生油, 剛才寫調味料時忘記寫花生油啦, , , 醃制半小時。

高壓鍋燜帶魚幹2

2、 帶魚幹醃制好後, 放高壓鍋鋪好, , 番茄切片, 放上面。

高壓鍋燜帶魚幹3

3、 高壓鍋選擇到帶魚和煮飯之間。 開始煮。

高壓鍋燜帶魚幹4

4、 高壓鍋自動跳可開蓋後。 準備裝盤。

高壓鍋燜帶魚幹5

5、 裝盤啦, 華麗麗的喔!!!呵呵呵。 。

小貼士:調味料看個人口味適量增減喔, 還有一定要醃制一下。

做法二

主料:帶帶魚兩條

輔料:蔥兩根, 薑50g, 米酒400ml, 糖、鹽三勺, 醋兩勺, 老抽30ml, 食用油500ml, 清水400ml, 香葉適量, 八角適量

做法:

1、 帶帶魚洗淨去除內臟和頭尾後切成段, 蔥姜切成蔥段和薑片, 帶帶魚放進盆裡, 倒米酒蔥段和薑片醃制片刻去除腥味

2、 鍋熱後倒入半鍋油, 7分熱後放入帶帶魚段炸透, 撈出備用

3、 將熱油倒出後留少許油,

放八角和香葉炒香;再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸

4、 將醃制帶帶魚的蔥薑鋪在高壓鍋最底層, 帶帶魚鋪在蔥薑上, 把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內, 蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。

小貼士:

1、帶帶魚的脂肪含量高於一般帶魚類, 且多為不飽和脂肪酸,

這種脂肪酸的碳鏈較長, 具有降低膽固醇的作用;

2、帶帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤, 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

3、帶帶魚含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用。 常吃帶帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4、高壓鍋做的這個酥燜帶帶魚, 帶魚刺都可以吃, 還可以補鈣, 老少皆宜。