香酥帶魚的做法高壓鍋

2018-05-14

香酥帶魚是深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養價值非常高，它的做法有很多種，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成，有想學的朋友們可以嘗試著自己動手製作，只需要用上最常見的高壓鍋。

做法一

1、把所有調味料放入洗乾淨的帶魚幹裡，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫調味料時忘記寫花生油啦，，，醃制半小時。

高壓鍋燜帶魚幹2

2、帶魚幹醃制好後，放高壓鍋鋪好，，番茄切片，放上面。

高壓鍋燜帶魚幹3

3、高壓鍋選擇到帶魚和煮飯之間。開始煮。

高壓鍋燜帶魚幹4

4、高壓鍋自動跳可開蓋後。準備裝盤。

高壓鍋燜帶魚幹5

5、裝盤啦，華麗麗的喔！！！呵呵呵。。

小貼士：調味料看個人口味適量增減喔，還有一定要醃制一下。

做法二

主料：帶帶魚兩條

輔料：蔥兩根，薑50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量

做法：

1、帶帶魚洗淨去除內臟和頭尾後切成段，蔥姜切成蔥段和薑片，帶帶魚放進盆裡，倒米酒蔥段和薑片醃制片刻去除腥味

2、鍋熱後倒入半鍋油， 7分熱後放入帶帶魚段炸透，撈出備用

3、將熱油倒出後留少許油，

放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸

4、將醃制帶帶魚的蔥薑鋪在高壓鍋最底層，帶帶魚鋪在蔥薑上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。

小貼士：

1、帶帶魚的脂肪含量高於一般帶魚類，且多為不飽和脂肪酸，

這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、帶帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。常吃帶帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4、高壓鍋做的這個酥燜帶帶魚，帶魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。