鮭魚的家常做法

在生活中很多人都比較喜歡吃桂魚特別是桂魚湯， 因為桂魚湯的營養價值是特別高的， 比較適合一些產後的女性食用， 也比較適合大病初愈的人食用， 因為桂魚湯不僅有止血的功效， 還對人體的肝臟具有保護作用， 而且桂魚的做法也是比較簡單的， 不管是老人還是兒童都可以吃， 那麼桂魚的家常做法怎麼做呢？

桂魚湯的功效與作用：

菠菜：平肝、止血、潤燥

黃酒：溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫

桂魚湯的製作材料：

桂魚 薑片 蔥段 筍片 火腿絲 菠菜 黃酒 細鹽

桂魚湯的家常做法：

1.桂魚用黃酒和細鹽醃漬一會

2.薑片放油鍋備過

3.加黃酒

4.加水後再盛入砂鍋

5.煮開後將魚放入

6.大火10分鐘後加筍片開後轉小火

7.煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲

8.再煮10分鐘後加入菠菜即可

9.上桌之前撒一些川椒粉

1. 將桂魚收拾好， 兩面切花刀， 蔥薑備好。

2. 不粘鍋中加少許油加熱， 將魚放入兩面煎， 直至花刀部分明顯裂開。

3. 將炒鍋內放少許花生油， 薑爆香， 將煎好的魚轉入， 放料酒， 醋， 糖。 加水淹沒魚， 放入香蔥。 大火燉開， 魚湯奶白， 轉小火。

4. 加入老抽， 然後用勺子往魚身上反復淋湯， 最後湯少許加鹽， 在淋幾次， 收火。 將魚裝盤。

5. 大火將湯收汁， 澆在魚身上， 撒些香蔥末。

小竅門&溫馨提示

1﹑因為孩子不喜歡辣的， 所以沒放辣椒， 如果喜歡辣的， 加入幾個辣椒將更有食欲。