手撕生菜的做法，為你揭秘詳細步驟！

生菜是一種很普通的蔬菜， 平時生活中可以多吃， 對身體健康是很有好處的， 生菜的吃法有很多種， 今天介紹的吃法比較新鮮， 那就是手撕生菜， 具體製作的方法如下：

一、手撕生菜的做法

1、材料圖。

2、將洗乾淨的生菜用手隨意撕開。

3、燒一鍋開水， 加上沙拉油， 把撕好的生菜下鍋焯水， 要快速， 下鍋翻一下就關火。

4、出鍋投涼。

5、熟花生米用擀麵杖擀碎， 大蒜切碎， 過涼後的生菜納盆， 加生抽鹽糖蠔油。

6、倒上花生米， 倒上蒜碎。

7、另起一鍋， 倒油燒熱。

8、將熱油倒在蒜碎上， 激香拌均勻即可。

9、裝盤上桌。

小竅門

生菜生吃時， 要仔細擇洗後， 再用淡鹽水泡十分鐘。 生菜焯水要快， 過涼也要充分， 這樣才能保持生菜的脆脆口感。

二、手撕生菜的做法

1、生菜和黃瓜都多用清水浸泡之後再清洗。

2、黃瓜切條。

3、放一勺精鹽醃制8分鐘。

4、生菜手撕比直接切的要脆。

5、倒掉醃出的黃瓜水， 或用清水沖完後加蜂蜜。

6、倒入蘋果醋， 撒熟芝麻。

7、加些枸杞為了配色。

8、涼拌後可放冰箱冷藏。

三、手撕生菜的做法

1、燙生菜。

水開後加幾滴醋會顏色會鮮亮， 口感也會更好，

放入包菜， 煮十秒左右撈出裝盤。

2、調汁

按菜譜用量將所有調料混合， 可以適量加幾湯匙剛剛抄生菜的水， 以免下鍋湯很快幹掉。

少量油小火燒熱蒜末下鍋翻炒十秒左右， 倒入調好的汁。

注意這裡可以不用勾芡， 因為湯汁本身不多， 倒入汁後攪勻就可以關火了。

然後均勻倒在鋪好的菜上就行。