黑豆冬瓜排骨湯的做法

黑豆的營養價值是非常高的， 它裡面含有特別多的黑色素， 所以對於一些有白髮的人來說可以吃黑豆用來改變白髮， 而且用醋泡黑豆還能夠治療高血壓， 因為大多數高血壓患者， 都需要吃一些降壓藥來控制自己的血壓， 降壓藥都是有副作用的， 所以更好的方法還是食療， 那麼黑豆冬瓜排骨湯的做法是什麼呢?

黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。 黑豆排骨湯可以補充身體所需的各種營養， 對身體需要營養的人群很適合。 身體健康的人喝的話， 可以起到強壯身體的好處。 適合全家人一起煮湯熬制， 食用後也是十分美味。

山藥的主要成分是澱粉， 其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精， 糊精可以幫助消化， 所以山藥是可以生吃的芋類食品。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，

可為幼兒和老人提供鈣質。 黑豆是典型的高蛋白， 低脂肪的食物， 含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率極高。

【黑豆】

1.預防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中， 黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，

不飽和脂肪酸可以加速促進血液中附著的膽固醇的消失。 黑豆中含有豐富的的植物性固醇， 植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收， 也就可以加速身體中固醇類的排出， 可以減少身體內膽固醇的堆積。

2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E， 體內的防止氧化保護層是維生素E。 黑豆皮含有紅色花青素， 紅色花青素可讓身體內的自由基消失， 加強抗氧化的活力， 增強身體的活力。

3.預防骨質疏鬆：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。 雌性激素來自黑豆裡的異黃酮， 這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

4.預防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動，

減少體內的脹氣， 也就可以改善便秘。

5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸， 而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內轉成卵磷脂， 卵磷脂是形成腦神經的主要成份。 黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6.美容護髮：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群， 黑豆都是對皮膚很好的元素。 因為黑豆含多量的泛酸， 可以讓黑髮保持原有的發色。

黑豆排骨湯

【排骨】

1.補充蛋白質和脂肪酸：排骨對人體自身所需的蛋白質營養可以補充的十分的充足， 還可以提供人身體所需的脂肪酸。 豬肉的含鐵量比較豐富， 可以改善身體的缺鐵性貧血。

2.補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白， 還含有優質的蛋白質、脂肪酸和各種營養的維生素等， 可為幼兒和老人提供鈣質。