葛根的食用方法
葛根食用方法
食用物件：中老年人、少年兒童、青年女性；食辣， 吸煙， 喝酒等易上火人群;腦力勞動者。
食用方法：
1.取本品一包(25g)放入碗中， 先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿， 再用95度以上的開水(約200g)速沖攪拌成透明糊狀體， 視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用， 可當營養早餐。
2.自製葛凍：按上述方法製作後冷藏於冰箱裡即成葛凍， 炎炎夏日吃葛凍， 滑嫩爽口， 清涼身心， 妙不可言。
3.取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁後， 用鍋煎成薄餅、切片， 可以下火鍋燉雞或豬蹄食用， 或與回鍋肉混炒， 是一道難得的餐桌佳餚。
4.葛粉在炒菜時當勾芡用， 使菜肴鮮嫩可口。
5.取葛粉半小包(約10克)， 用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙， 喝酒等易上火人群。
葛根的幾種家庭食用做法
1.桂花葛粉羹
葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉， 再用沸水沖化葛粉， 使之成晶瑩透明狀， 加入桂花糖調拌均勻即成。 此羹甘甜潤口， 氣味芬芳， 具有清熱生津， 解肌發表的功效。 適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
2.葛根粉粥
葛根磨粉， 清水泡洗粟米一晚， 第二天濾水取出， 與葛粉同拌均勻， 按常法煮粥， 粥成後酌加調味品。 此粥軟滑適口， 清香沁脾， 具有營養機體， 升舉人體陽氣的功效。 可用於心腦血管病症的預防。 高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉飯
先用開水將涼粟米飯淋濕， 加人葛粉拌勻， 放入豆豉汁水適量， 在旺火上煮熟。 適當拌以調味品即可食。 此飯清心醒脾， 增長智力， 可用於記憶衰退等病症。
4.葛根湯
將葛根切片洗淨後， 可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯， 加上調味品即可食用。 此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。 特別是夏暑季節的美味佳餚。
5.葛根茶
將葛根洗淨切成薄片， 每天30克， 加水煮沸後當茶飲用。 此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。 酒前泡服可使酒量大增， 酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。 將其作常規飲料泡服， 久服可降血脂、降血糖、降血壓。
