秋食石榴最相宜

秋時節， 石榴紅了， 果實紅如瑪瑙、白若水晶， 張開嬌豔的小口， 露出寶珠似的籽兒， 令人眼饞。 石榴集觀賞、食、藥於一身， 白居易有詩贊曰：“風來添意態， 日出動晶光， 漸綻胭脂萼， 猶宮琴軫房。 ”

石榴原產伊朗， 西漢時傳入我國， 如今已在我國形成了一批批優良品種。 石榴中含有較為豐富的營養物質， 其中每百克可食部分蛋白質含量是蘋果和梨的2倍， 脂肪含量為葡萄的3倍， 鈣含量超出桃子4倍， 糖類及維生素含量也較一般水果為高。 此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益於人體的營養成分。

石榴葉、花、果、果皮、根皆能入藥。 中醫認為， 石榴果實性味甘酸溫澀， 無毒， 《本草綱目》謂可“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”， 《滇南本草》曰：“治日久水瀉， 同炒砂糖煨服， 又治痢膿血、大腸下血。 ”此外石榴還能治療咽喉及扁桃體炎、口瘡以及皮膚瘡癬， 並可殺蟲。

秋燥氣主令， 人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥症， 如口鼻咽喉乾燥， 皮膚皸裂、大便秘結等， 故“當秋之時， 其飲食之味， 宜減辛增酸”。 石榴味酸甘， 可化生陰液， 如水行舟， 生津潤燥。