烤地瓜的做法是什麼

烤地瓜， 是甜美的回憶， 是溫暖的享受， 幾乎是所有人的美食。 尤其是在一個寒冷的冬天， 把一個軟乎乎， 散發著香甜氣味的烤地瓜， 捧在手裡， 抱在懷裡， 想想， 全世界都會隨著烤地瓜溫暖起來的。 好吃的地瓜是怎麼烤出來的呢?下面給大家介紹一款家常版做法。

一：微波爐烤地瓜

1：地瓜洗刷乾淨， 不要去皮， 最好保留地瓜表面水分， 這樣烤出來的地瓜香甜濕潤。

2：用廚房錫紙將地瓜分別包裹嚴實。

3：將包裹好的地瓜放進微波爐， 高火烘烤十分鐘左右。

4：將地瓜翻面， 繼續高溫烘烤約五六分鐘。

二：烹飪技巧

1：地瓜有黃心白心兩種， 烤制地瓜最好採用黃心地瓜， 這種地瓜含糖量高， 烤出來軟糯香甜。

2：地瓜的挑揀要注意， 儘量要選取體型中等較細長、表皮完整無黑斑的地瓜， 個頭較大的地瓜不容易烤熟， 太小的烤出來的地瓜香甜味道不濃厚。 人吃了表皮有黑斑，

3：地瓜烤制最好用錫紙包裹著烤， 這樣地瓜受熱均勻， 烤出來的味道也好;不包的話， 容易出現夾生現象， 就是表皮熟了， 而地瓜裡面還是硬邦邦的。 一般不用擔心錫紙加熱有毒， 錫紙加熱成分會變成二氧化錫， 基本無害。

上面簡要介紹了微波爐烤地瓜的做法， 在日常生活中我們也可以用烤箱， 相對而言時間就要加長， 大約30分鐘左右。