螃蟹可以用鹽水泡嗎

2019-04-04

螃蟹這種食材在生活中食用的人群是比較多的，它的制作非常多，營養價值也高，但是我們需要清洗干凈螃蟹才可以，因為螃蟹存在很多的細菌跟泥沙，沒有清洗干凈會影響到口感，所以我們可以了解螃蟹這種食材的清洗方法，清洗是可以采用鹽水清洗的，鹽水是可以促進泥沙吐出來的。

大閘蟹買回來用水泡么大閘蟹怎么養幾天

大閘蟹買回來需要用清水泡一會吐吐泥沙，但不要長時間了。

很多人擔心會跑死，但是螃蟹泡水里不會死。它跟魚一樣，都是生活在水中的。

只不過螃蟹是生活在水中的甲殼動物，它也是用鰓呼吸，只是螃蟹的鰓和魚的鰓不同，并不生在頭部二側，而是由很多像海綿一樣松軟的鰓片組成，生在身體上面的兩側表面，由堅硬的頭胸甲覆蓋，螃蟹生活在水中的時候，從螯足和步足的基部吸進新鮮清水，從鰓過后再由口器的兩邊吐出。

一般浸泡十分鐘左右就可清洗：

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷;

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里，有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;

4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部;

5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。

抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物;

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了;

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內， (不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

大閘蟹可以用鹽水泡嗎

在烹飪之前可以淡鹽水浸泡。用淡鹽水刺激螃蟹吐出體內的臟東西。

泡完后，先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。

清洗螃蟹就是這樣簡單，要是是活的螃蟹，要注意不要被夾到。