牛肉燴面的家常做法

牛肉燴面是很多人喜愛的選擇， 這類佳餚營養價值很高， 它含有豐富的蛋白質， 吃牛肉燴面對身體腸胃功能調理有很好幫助， 不過在吃牛肉燴面的時候， 也需要適量進行， 尤其是對胃部不好的人群， 更是要注意過多選擇， 不利於身體營養吸收， 那牛肉燴面的做法如何呢?

牛肉燴面的做法：

茄汁牛肉燴面

材料：牛肉300克， 面餅4個， 生抽， 蒜， 砂糖， 蔥， 料酒， 生粉， 鹽， 雞精， 薑

做法

1.牛肉洗乾淨切片加入少許、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合攪拌醃半個小時。

2.面餅下鍋煮軟撈起泡冷水晾乾備用， 牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。

3.麵條下鍋加少許料酒爆炒片刻後， 加入牛油、適量的茄汁、少許砂糖、鹽以及雞、精調味， 過程中可加少許水翻炒均勻燜2-3分鐘後炒均勻即可熄火。

燴牛肉

材料

主料：牛肉(後腿)800克，

輔料：洋蔥(白皮)75克， 芹菜25克， 胡蘿蔔120克，

調料：植物油100克， 黃油50克， 香葉8克，

做法

1.將牛肉洗淨切成塊， 抹上鹽、胡椒粉醃片刻;

2.把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊;

3.芹菜洗淨切段;

4.把鍋燒熱後倒入食油50克， 待油溫五成熱時， 放入牛肉塊煎至上色;

5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟;

6.把鍋燒熱後倒入食油50克， 待油溫五成熱時， 放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用;

7.餘油將蔥頭炒至金黃色， 加入番茄醬炒至油呈紅色;

8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內， 再用文火燜至八成熟時， 放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟;

9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

通過對牛肉燴面的做法瞭解後， 在製作牛肉燴面的時候， 可以根據以上的製作步驟進行， 不過對這樣佳餚製作， 都是要現吃現做，