速凍雞腿的做法大全
速凍雞腿其實是很多朋友會準備的食材， 因為雞腿中的肉質比較嫩， 並且肉較多， 讓人吃起來比較滿足， 還有重點的就是做法有很多。 速凍雞腿的做法可以有紅燒雞腿、香酥雞腿、鹵雞腿等等， 做出來的味道都是非常不錯的， 並且製作方式比較簡單。
一、紅燒雞腿
材料：雞肉， 醬油， 糖， 蔥， 薑， 花椒， 大料各適量。
做法：
1、做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
2、另一個鍋點上火， 放油把超過水的雞肉放進去， 煸超然後放醬油和糖 繼續煸超， 直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水， 放上蔥、薑、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了， 過一會翻看一下， 等水收幹了雞肉也就做好了。
二、香酥雞腿
材料：雞腿600克， 薑15克， 大蔥15克， 花椒15克， 黃酒25克， 鹽30克， 椒鹽10克， 植物油50克。
做法：
1、雞腿洗淨， 用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出， 揀去蔥、薑、花椒。
3、炒鍋上火， 倒入油，
三、鹵雞腿
材料：雞腿6只， 黃酒25史， 醬油15克， 白糖2.5克， 茴香4粒， 桂皮1小塊。
做法：
1、雞腿除淨絨毛， 去骨(不能將皮肉切開拆骨)， 放入盆內。
2、燒開水喚， 投入雞腿， 煮約2分鐘後撈起， 洗淨血沫。
3、原鍋洗淨，
四、鹽焗雞退
材料：小雞腿若干個， 蔥絲， 薑絲， 生抽， 油， 澱粉各適量。
做法：
1、雞腿洗乾淨， 用手擰去多餘水分， 用手把薑絲、一點油、一點鹽， 抹在雞腿上，
2、然後先擺在盤子裡蒸熟， 小雞腿比較嫩， 一會就好了。
3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油， 撒一點薑絲， 再將雞腿擺在電飯煲裡， 蓋好， 按下開關“煮飯”。
4、待自動跳到保溫， 打開翻面， 重複2到3次。
5、最後一次撒少許蔥絲， 出鍋後淋上一點醬油即可， 金黃鮮嫩。
