正宗檸檬魚的做法

檸檬是一種含有豐富維生素c的水果。 檸檬含有豐富的檸檬酸， 如果直接吃的話會感覺十分酸爽。 所以通常大家會用檸檬來調味。 尤其對於一些本身膻味兒比較大的肉質來說， 檸檬是十分好的調味品。 而且檸檬還具有清熱解毒的功效。 接下來我們就一起來學習一下正宗檸檬魚的做法吧。

正宗的檸檬魚， 可以選擇檸檬和龍利魚一起來做， 龍利魚魚刺非常的小， 吃起來非常的新鮮， 而且味道非常的鮮美， 因為加入了檸檬， 能夠去除魚肉的腥味， 吃起來酸甜可口， 非常的開胃， 對於孕婦來說， 也非常適合使用， 有很好的增進食欲， 提高身體免疫力的作用， 檸檬魚的做法也不難。

主料龍利魚肉450g

方法

1、龍利魚解凍後洗淨吸幹水分

2、切薄片

3、魚片中加入鹽， 生粉， 白酒

4、擠入檸檬汁醃制1小時（天氣熱進冰箱冷藏）

5、熱鍋倒入油， 油溫5分熱

6片下入魚片爆至魚肉微黃撈起

7、用半個檸檬擠出檸檬汁連同果肉一起加入適量涼開水和白糖調製成酸甜味。

8、準備水澱粉

9、鍋內倒入適量水燒開倒入酸甜檸檬汁

10、用水澱粉勾芡

11、煮好的濃稠檸檬汁

12、把它淋在魚片上即可

注意事項

魚片儘量切的薄厚均勻有利於烹飪。

檸檬汁調製的時候可以嘗試味道， 一直調製到自己喜歡的口味就好。

切魚片的時候小心手。

煎魚油鍋一定要先把鍋燒熱， 這樣不容易沾， 放入魚片不要翻炒， 一直晃動鍋子就好， 這樣不容易把魚片搞碎。

檸檬是東南亞特有的調味水果， 泰國人常在菜中擠上檸檬汁，