貢菜的做法怎麼炒好吃呢

很多人們在生活當中都會有一些不常見的食物， 很多原因都是這些食品是某些地方的特產， 貢菜應該很多人都沒有吃過。 它還有別名叫做山蟄菜， 這是一種經常用來製作醬菜的食材， 這種菜對很多疾病都有著很大的益處， 但很多人都不知道怎麼使用這種菜製作的好吃。 那麼， 貢菜的做法怎麼炒好吃呢?

第一， 貢菜的做法怎麼炒好吃呢?貢菜幹品食用前需用溫水泡1--4小時， 泡透發開(1KG可發4-5KG)洗淨， 切成寸數或丁， 開水沖洗去水， 可涼拌單獨成菜， 也可拼盤配菜， 甜鹹葷素宜可， 炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。 可燒菜、燴湯、配製多 種素菜， 製作成南北風味， 味若海蟄、獨具特色。

第二， 涼拌貢菜用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鐘， 或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)理齊切段約3-5釐米寸段拌少許食鹽揉搓， 然後用冷水清洗， 瀝幹盛入餐具中， 貢菜手撕雞原料：熟雞脯(或雞腿)， 貢菜。 貢菜提前用熱水泡好， 煮透後用冷水漂涼， 切成小段， 加鹽、味精、香油拌勻， 碼在盤子裡。 熟雞肉用刀拍松， 用手撕成條， 然後加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻， 蓋在貢菜上， 撒上少許蔥花成菜。 特點：貢菜脆嫩， 雞絲細嫩， 鹹鮮帶香辣，

回味微酸甜。 貢菜加入白糖、食醋、麻油等調拌。

貢菜的做法怎麼炒好吃呢?豆腐乾拌貢菜主料：豆腐乾、貢菜輔料：香菇、白菜心調料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖烹製方法：第一步：將貢菜切成寸段， 香菇切條， 豆腐乾切條， 坐鍋點火倒入水， 加少許鹽，

水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘， 撈出過涼， 加入雞精、醋、鹽、薑蒜末、香油攪拌均勻即可;第二步：將白菜心洗淨切成細絲， 取一小碗， 放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。 特點：脆嫩爽滑， 清爽可口。