營養飲食

熏排骨的做法準備什麼?

冬天天冷以後想吃一些熱的, 但是大家也會懷念夏天的燒烤。 現在雖然吃燒烤不太適合, 而且食物也很容易放涼, 倒不如自己在家裡面做一些無煙的燒烤類。 比較受歡迎的是排骨, 排骨可以煮著吃, 也可以炸著吃, 更受歡迎的是熏排骨, 既沒有脂肪, 自己做的也會很健康。

1.食材配料;排骨和米飯適量, 白砂糖, 料酒, 桂皮, 雞精, 茶葉, 十三香, 花椒, 生抽和老抽, 桂皮。
2.排骨用清水洗乾淨後, 要確保裡面的血水全部都清理掉。
3.放入十三香, 食鹽, 薑片, 蔥薑蒜, 料酒, 醃制30分鐘左右。
4.等排骨醃好後放在鍋中加上水, 水的量要蓋過排骨的邊緣, 加上準備好的雞精, 食鹽, 老抽, 蔥薑蒜, 八角, 香葉, 桂皮, 生抽, 花椒等等。
5.水開後燉45分鐘或60分鐘左右, 把排骨撈出備用。
6.在鍋里加上白砂糖, 茶葉, 米飯和適當的芝麻油, 攪拌均勻後準備好排骨放在鍋中蒸熟。
這道菜就做完了, 很多人都知道肉是很腥的,
所以放涼了以後不能吃, 但這道菜的不同之處是不管冷著還是熱著味道都是很好的, 因為排骨中富含有的膠原蛋白和蛋白質, 能補鈣, 有助於身體吸收, 許多腸胃不好的人在平時也可以吃, 因為是自己在家做的, 吃著也比較放心, 而且不會對身體不好。