炸紅薯怎么做

炸紅薯這種東西在我們的生活中是比較常見的， 我們可以將紅薯進行切片， 然后在加入一些油， 等待油溫上來的時候， 我們可以裹上面粉， 然后在將裹粉的番薯進行油炸， 一般是油炸的時間是兩分鐘時間就可以了。 對于炸紅薯的方法， 我們可以來了解這篇文章介紹的內容， 大家試試紅薯丸子的味道。

紅薯丸子為什么會散

應該不是面粉放少的原因， 有可能是火候達不到， 火小使油較涼， 或者丸子一次性放得太多。 紅薯蒸熟后， 趁熱加面粉揉碎放涼， 面粉不能加多也是不能放少。 搓時手上要攢點油。

紅薯丸子怎么炸不散

炸的紅薯丸子容易散， 糯米粉用量過少， 不粘。 在整個餡里面加點淀粉比如紅薯粉， 在丸子做好后也可以再裹少許淀粉， 這樣就不會散了。 還有就是整個餡不能太干， 容易散， 不能太稀， 不容易成型。

紅薯丸子的做法

原料：

紅薯、糯米粉。

做法：

1、紅薯蒸熟搗成泥， 加入糯米粉按紅薯1/4的量和勻， 如果太干可以加入少許的牛奶。

2、搓成直徑2-3cm的丸子， 放入4成熱的油里， 用小火炸3-4分鐘， 撈起。

3、調成中火， 油燒到7成熱， 放入丸子炸到金黃色撈起， 搭配水果一起吃， 還可以沾煉乳或番茄醬吃。

小貼士

1、將揉好的丸子在手中來回搓圓， 丸子會比較有彈性且不易散開。

2、面粉不可以多放， 要不丸子發硬， 影響口感。