早餐煎雞蛋做法大全

早餐煎雞蛋是最常見的早餐的吃法， 煎雞蛋方法也比較多， 可以直接把雞蛋放到鍋中， 加入少許油來煎成雞蛋， 當然這一種吃法比較單調， 也可以放入其它的食材， 比如說放入土豆， 放入豆腐渣， 放入番茄等等， 都是比較常見的煎雞蛋的方法， 這樣吃起來營養更全面。

一、蔥花雞蛋餅

1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

2、小勺地瓜粉加水調成糊， 打入兩個雞蛋， 放入蔥花， 最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；

3、鍋裡放點油， 倒入適量的蛋糊攤開成餅， 雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅

1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒

2、土豆洗淨去皮切擦絲， 放入麵粉裡；打入雞蛋， 用少量的水拌勻， 加一點鹽和黑胡椒碎調味；

3、平底鍋倒入少許油加熱， 放入拌好的土豆， 倒入鍋中攤成小餅， 兩面金黃後取出。

二、雞蛋捲餅

1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合， 攪拌均勻；

3、平底鍋倒少許油， 然倒入麵糊， 用勺子攤成面皮， 將雞蛋液覆蓋在面皮上， 借助勺子將蛋液鋪均勻；

4、撒蔥花、芝麻和肉鬆， 待蛋液即將凝固的時候將餅卷起， 卷起後小火再煎一下， 待蛋捲上色成金黃即可切塊裝盤。

三、雞蛋豆渣餅

1、豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

2、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合， 加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；

3、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平， 煎至兩面金黃即可。

四、番茄雞蛋餅

1、雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。

2、雞蛋打入碗中打散；番茄開水燙一下， 去皮， 切成小丁；青菜洗淨切成末；

3、雞蛋、麵粉、油菜、番茄全部放入碗中， 攪拌均勻；

4、將餅鍋預熱， 刷上油， 將麵糊倒在餅鍋上， 兩面煎黃即可。