紅燒鴨架子

紅燒屬於烹飪的一個品種， 很多人都特別喜歡吃紅燒的東西， 其實紅燒說的通俗一點就是用油炸， 再加入一些糖， 紅燒肉， 紅燒魚， 紅燒鴨架子都是比較受大家歡迎的幾道菜， 特別是紅燒鴨架子， 這道菜不僅吃起來好吃， 營養價值還特別高， 下面小編會給大家介紹紅燒鴨架子的做法。

菜品特色

烤鴨大家都吃過， 剩下的鴨架子可不要浪費掉， 這鴨架子上還有好多的肉和皮， 我們可以教您做成這樣色澤誘人， 味道香而不膩的紅燒鴨架子， 還是來準備一些簡單的作料吧。 姜， 花椒， 蔥， 白砂糖。

做法

首先， 我們把鴨架子肢解了， 用刀剁碎。 韓姐告訴我們這 烤鴨上可是有點東西是不宜食用的。 這鴨脖子上有淋巴， 就是這個東西， 千萬不要吃， 吃了對人身體不好， 看就是這個， 鴨子的屁股尖上也有一點淋巴。 為什麼不能吃呢？因為淋巴細胞對 病原菌和病毒有過濾和吞噬的作用， 所以淋巴細胞裡會積聚很多有毒物質和細菌， 因此， 在吃雞鴨肉和其它肉時儘量不要吃有淋巴組織的地方。

鴨架子剁好後， 在鍋裡倒上少量的油， 燒熱後， 把鴨架子倒入鍋裡， 炒出香味， 加入適量的白砂糖， 翻炒， 把白砂糖也炒出香味，

這時加入蔥， 薑， 花椒， 翻炒， 也同樣炒出香味時， 加入少量的醬油， 料酒， 再翻炒。 最後， 加入適量的清水， 只要能沒過鴨架子就可以了， 然後， 開始用大火燉， 不用蓋蓋兒。 等汁收的差不多時， 就可以關火盛盤了， 看， 我們色香味美的紅燒鴨架子就做成了， 撒上點蔥絲， 就可以吃了。

烤鴨大家都吃過， 剩下的鴨架子可不要浪費掉， 這鴨架子上還有好多的肉和皮， 我們可以教您做成這樣色澤誘人， 味道香而不膩的紅燒鴨架子， 還是來準備一些簡單的作料吧。 姜， 花椒， 蔥， 白砂糖。

首先， 我們把鴨架子肢解了， 用刀剁碎。 韓姐告訴我們這 烤鴨上可是有點東西是不宜食用的。 這 鴨脖子上有淋巴， 就是這個東西， 千萬不要吃， 吃了對人身體不好， 看就是這個， 鴨子的屁股尖上也有一點淋巴。 為什麼不能吃呢？因為淋巴細胞對 病原菌和病毒有過濾和吞噬的作用， 所以淋巴細胞裡會積聚很多有毒物質和細菌， 因此， 在吃雞鴨肉和其它肉時儘量不要吃有淋巴組織的地方。

鴨架子剁好後， 在鍋裡倒上少量的油，

燒熱後， 把鴨架子倒入鍋裡， 炒出香味， 加入適量的白砂糖， 翻炒， 把白砂糖也炒出香味， 這時加入蔥， 薑， 花椒， 翻炒， 也同樣炒出香味時， 加入少量的醬油， 料酒， 再翻炒。 最後， 加入適量的清水， 只要能沒過鴨架子就可以了， 然後， 開始用大火燉， 不用蓋蓋兒。 等汁收的差不多時， 就可以關火盛盤了， 看， 我們色香味美的紅燒鴨架子就做成了， 撒上點蔥絲， 就可以吃了。