各種肉的脂肪含量

很多人都喜歡吃肉， 但是因為肉的脂肪含量很高， 所以總是找不到合適的肉類， 其實在減肥期間也不用太擔心， 可以適當的吃肉， 吃一點蛋白質含量高， 脂肪含量比較低的肉類是最好的， 下面給大家介紹一些關于肉類的正確吃法原則， 這樣在吃的同時也能掌握好如何吃肉才比較健康的知識。

哪種肉脂肪含量最低。

畜肉不如禽肉， 禽肉不如魚肉

營養學家們建議， 吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉， 吃禽肉不如吃魚肉。

畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高， 即使是瘦肉， 其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

因此， 某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者， 千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。

此外， 吃豬肉時最好與豆類食物搭配。 因為豆制品中含有大量卵磷脂，

可以乳化血漿， 使膽固醇與脂肪顆粒變小， 懸浮於血漿中， 不向血管壁沉積， 能防止硬化斑塊形成。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物， 特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。 雞肉最有營養的吃法就是熬湯，

還能起到醫療效果：可振奮人的精神， 消除疲勞感， 治療抑郁癥;加速鼻咽部的血液循環， 增強支氣管的分泌液，

而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低， 所含脂肪的化學結構與豬肉也不同， 更接近橄欖油， 主要是不飽和脂肪酸， 能起到保護心臟的作用。 魚肉是肉食中最好的一種。

它的肉質細嫩， 比畜肉、禽肉更易消化吸收， 對兒童和老人尤為適宜。 此外， 魚肉的脂肪含量低， 不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%， 對防治心血管疾病大有裨益。

魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸， 對活化大腦神經細胞， 改善大腦機能， 增強記憶力、判斷力都極其重要。 因此， 人們常說吃魚有健腦的功效。

肉類的種類有很多， 豬肉算是含脂肪較高的食物， 那么大家不妨在午餐中多選擇食用魚肉