清燉雞腿湯的做法

雞腿湯一般都是選擇用來清燉， 這樣的美食做法在大家眼裡算是很豐盛的食物， 也是很癢是的美食， 人們在製作美食的時候都是會選擇一些營養開胃， 吃了之後身體還容易消化的食物， 這樣的雞腿在清燉的時候添加到食材， 清燉雞腿的時候也可以在裡面放香菇， 放海帶也可以， 放其他的食材也可以， 那麼這個清燉雞腿湯的做法有哪些?

做法一

營養十足的枸杞雞腿湯：

枸杞雞腿湯

枸杞子的藥性平和滋潤， 不溫不寒， 因此一年四季皆可服用

食材

主料雞腿520g枸杞30g

輔料清水適量

步驟

1.食材：雞腿和枸杞。

2.雞腿洗淨， 去皮， 焯燙一下。

3.煮鍋中一次加入適量的清水， 放入雞腿和洗淨的枸杞。

4.蓋鍋蓋， 大火燒開。

5.揭蓋， 關火。

6.整鍋倒入電燉鍋中。

7.蓋鍋蓋， 通電， 大火。

8.煲1.5小時， 即可斷電。

小貼士

湯汁原汁原味蠻好喝的， 如口味重的話， 可以加入少許食鹽調味哦。

做法二

雞腿燉湯的做法

雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美， 整只雞熬出來的湯十分鮮香， 是因為油脂融入到湯中散發出濃郁的味道， 雖然香但是油膩。 雞腿燉湯勝在油較少， 即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。 冷空氣逐漸到來， 天氣一下子從夏天轉為大冬天， 這在這樣的日子裡， 飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。 下面貼出雞腿燉湯的做法， 可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。

【雞腿燉湯】

原料：雞腿、蔥、薑、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法：

1、將雞腿剁塊， 不剁更好看。 然後放入涼水中燒開撇去浮沫。

2、將雞腿洗淨， 放入鍋中， 加入適量清水， 放入薑、蔥。

3、湯煮開之後加入料酒， 然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。

4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可， 一般1個半小時最好。

5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。

做法三

冬瓜燉雞腿

材料：雞腿1個， 冬瓜1塊， 料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、蠔油、蔥姜絲、水澱粉適量

做法：

1. 雞腿洗淨後去骨切塊， 加入適量料酒、鹽和胡椒粉， 抓勻醃制10分鐘;

2. 冬瓜洗淨後去皮切塊， 蔥薑切絲， 備用;

3. 鍋內油熱後翻入蔥薑絲煸炒出香味， 翻入醃制好的雞塊， 翻炒至出油;

4. 倒入冬瓜塊， 翻炒至冬瓜顏色變透明時， 加生抽、醬油、鹽， 翻炒均勻;

5. 加水燉煮約10分鐘， 加蠔油炒勻， 調入適量水澱粉， 大火收汁即可;

做法四

蟲草花燉雞腿

原料：鮮北蟲草花(淨含量)45克 雞腿2只 幹冬菇7朵

調料：鹽適量 純淨水適量

做法：

1 鮮蟲草花去掉根部洗淨瀝幹水分。

2 幹冬菇提前泡發洗淨。

3 雞腿洗淨放入煮鍋加入冷水大火煮沸， 將雞腿撈出。

4 另取一個燉鍋， 我用的是1.5升的鍋子， 將雞腿、冬菇、北蟲草放入鍋中加入適量純淨水， 移入蒸鍋隔水燉1.5個小時， 出鍋前調入鹽即可。

以上的製作方法就是可以完成這個清燉雞腿湯的做法， 大家在選擇製作雞腿湯的時候要將雞腿先醃制一下， 雞腿很大， 如果自己不想切小的話， 那麼整個頓的話就一定要煮熟， 不然吃了之後是會拉稀的， 這樣對身體來說是很不好的， 而在清燉這個雞腿湯的時候還可以添加枸杞， 這樣吃了可以滋補身體。