大蒜熗鍋致癌嗎 大蒜是致癌還是治癌

很多人家裡都會有做菜放大蒜的習慣， 因為很多人都想著怎麼樣將味道做好。 很多人家裡也會買很多的大蒜來吃， 有的是作為菜的輔料， 有的也是直接做成泡菜的形式， 叫做臘八蒜。 大蒜也一直有治療癌症的作用。 不過， 最近還是引起了不小的風波， 說是因為放進油鍋裡面熗鍋的大蒜其實是致癌的， 熗鍋反而是不對的， 這是怎麼一回事呢？

1、一種說法是因為一種叫做丙烯醯胺的物質會致癌， 參見前段時間的星巴克丙烯醯胺的例子， 很多人還是抱有懷疑的態度， 因為這種物質直接就導致癌症的產生。

2、還有一種說法， 因為大蒜開始放進鍋裡面， 和油一起的時候， 就是會有丙烯醯胺的產生， 因為油鹽煎炸本身就有致癌物， 不過專家表示， 其實有害物質存在但是很少。

3、其實不一定， 但是大蒜在烹飪過程中， 熗鍋了， 和大量的油鹽接觸，

大蒜， 主要是沒有進行任何深加工的時候， 就是治療癌症的， 很多人也不用懷疑。 大蒜裡面含有抑制癌細胞的物質， 就好比辣椒， 但是和辣椒是一類物質。

1、大蒜能治療癌症， 但是不注意吃的方法， 也是會有致癌的可能的。 很多的食物一開始都是對人體很好的， 但是因為烹飪的方法， 最後往往就是對身體有害的。

2、一般的沒有進行加工的大蒜， 做菜的時候放幾顆也是很好的， 給味道增色不少。 單純的拿來煲湯， 不吃多， 還是很好的。

3、發芽的大蒜， 很多人都見過。 但是這時候就有致癌物質的產生， 那就是發芽的部分， 一般的輕微的沒事， 嚴重的就是發黴了， 那就是很不好的了。

4、總的來說， 大蒜是治療癌症的， 但是沒有用正確的方法來烹飪， 就是會有影響， 就是會致癌。