南瓜湯的做法大全 四種家常南瓜湯做法

導語：南瓜湯的做法大全。 南瓜湯是一道浙江菜， 以南瓜為主料， 輔以洋蔥等佐料， 通過適當方式製作而成。 該湯有不同製作方法， 也有和其他食物一起做主料， 如紅薯、紫菜等。

一、洋蔥南瓜湯

材料：南瓜350克， 洋蔥1個， 黃油50克， 肉湯4杯， 牛奶2杯， 麵粉200克， 鮮乳酪半杯， 荷蘭芹少許， 肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。

做法：1、將南瓜去皮去瓤， 切成薄片， 洋蔥切成碎片， 用黃油炒好。

2、炒鍋上火， 放入洋蔥末， 南瓜片， 肉湯， 直至煮爛即可。

3、然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內， 把鍋重新置火上， 加入牛奶煮開， 將黃油和麵粉攪拌均勻後， 一點一點均勻放入， 加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒， 起鍋盛入碗內， 放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫， 使其漂浮湯上即可。

二、紅薯南瓜湯

材料：紅薯400克， 南瓜250克， 薑2塊， 冰糖160克。

做法：1、紅薯去皮切塊， 洗淨， 加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗淨去皮， 去子， 切塊。

2、把薑塊、紅薯放入煲內， 倒入水煮滾後再煲10分鐘，

三、紫菜南瓜湯

材料：紫菜10 克， 老南瓜100 克， 蝦皮20 克， 雞蛋1 個， 豬油、黃酒、醬油、醋、味精、香油適量。

做法：1、將紫菜撕碎， 洗淨備用。

2、將雞蛋打入碗內;蝦皮用黃酒浸泡。

3、火上坐鐵鍋， 放少許豬油， 油熱後放入醬油熗鍋， 加水適量， 放入蝦皮、老南瓜(切塊)煮30 分鐘。

4、將紫菜加入， 10 分鐘後打入攪勻的雞蛋液， 加上醋、味精、淋上香油即可食用。

功效：營養豐富， 味道鮮美， 涼血益肝。 紫菜是保護肝臟、涼血清熱的極好食物。 它營養豐富。 味道鮮美， 有清熱利水、化痰軟堅、養肝補腎等多種功效。 所以特別適合慢性肝炎病人食用。 老南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效， 所以近代常用於慢性肝炎、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。

四、暖身南瓜湯

材料：南瓜200克， 枸杞數粒， 煉奶適量。

做法：1、南瓜去皮去籽， 切成小塊。 枸杞洗淨。

2、南瓜塊放入小鍋中， 加水煮開。

3、煮至南瓜軟爛， 用勺子將南瓜搗成泥狀。

4、放入枸杞， 略煮即可。

5、吃時倒些煉奶， 當然， 可隨意。

南瓜湯的營養價值：

1、解毒：

內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌，

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。