赤小豆和紅豆的區別

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很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子， 因為兩種豆子都是暗紅色的。 其實赤小豆和紅豆的區別還是很明顯的， 雖然顏色相同， 但是形狀上還是有很大區別的， 赤小豆是扁身的， 而紅豆是圓身， 而且兩種豆子功效不同， 吃起來口感也是不一樣的。 所以這兩種豆子還是很容易區分的。

紅豆， 又稱相思豆， 體積比較大， 最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小， 最適合用來煲湯或者煮粥來吃， 有利尿消除水腫的作用， 非常適合產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。 文章導讀

赤小豆性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆。 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克， 脂肪0.5克， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。 由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消腫的作用，

所以常吃赤小豆， 可以清血、消除內臟疲勞， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦人”的說法， 對老年性肥胖症， 有一定的減肥效用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥， 不但利水消腫， 而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水，

則是一道小朋友的健康甜湯， 有驅暑健脾的功效。 赤小豆質地堅硬， 難於煮爛， 如果要與粳米同煲， 則應該先把赤小豆煮爛後， 才加入粳米。 另外， 赤小豆適合用適量的糖調味， 但不宜放鹽， 否則不利水分的排出。 文章導讀

而紅豆比較圓， 煮完之後， 紅豆會變軟。 紅豆屬落葉喬木。 別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。 紅豆五味屬甘酸， 酸甘化陰， 故能補陰血。 有疏風清熱， 燥濕止癢， 潤膚養顏的功效。 赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同， 同屬豆科植物， 性質和營養成分也接近， 只是赤小豆的功效強些， 所以中醫入藥都用赤小豆， 而紅豆則只供一般食用。

相信你已經瞭解清楚赤小豆和紅豆的區別了， 其實兩種豆子是很容易區分的， 只要仔細地觀察， 就算兩種豆子混在一起放， 還是能夠輕易區分開的。 赤小豆的營養比紅豆更高， 在夏季的時候非常適合熬粥食用， 當然選擇上等的赤小豆， 也會做出來的食物更好吃。