威士卡怎麼喝

威士卡是一種只用穀物作為原料、含酒精的飲料， 屬於蒸餾酒類。 使用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料， 經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。 由於威士忌酒液經蒸餾後， 會被注入橡木桶等後醇化;經過時間的洗禮， 穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士卡均別具特色。

威士卡的喝法有很多種， 沒有明確的說哪一種好哪一種不好， 每個人的感覺不同， 對酒的品嘗各有各的特色， 所以威士卡的喝法可謂仁者見仁智者見智， 那威士卡有哪幾種喝法呢， 一起來瞭解一下。

純飲(Straight)

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物， 可恣意讓威士卡的強勁個性直接衝擊感官， 可以說是最能體會威士卡原色原味的傳統品飲方式， 採用純飲方式的大多屬行家級。

加水(With water)

堪稱是全世界最“普及”的威士卡飲用方式， 即使在蘇格蘭， 加水飲用仍大行其道。 許多人認為加水會破壞威士卡的原味，

其實加適量的水並不致於讓威士卡失去原味， 相反地， 此舉可能讓酒精味變淡， 引出威士卡潛藏的香氣， 換句話說， 若是品質不佳的威士卡加水， 也可能醜態盡出。

依據學理而論， 將威士卡加水稀釋到20%的酒精度， 是最能表現出威士卡所有香氣的最佳狀態。 不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激， 然而酒精對嗅覺的刺激度， 並非單單取決於酒精濃度。 就威士卡而言， 同樣的酒精濃度， 低年份便較高年份有更強的刺激性， 因此要達到最佳釋放香氣的狀態， 低年份威士卡所需稀釋用水的量， 便會高於高年份威士卡。

一般而言， 1：1的比例， 最適用於12年威士卡， 低於12年， 水量要增加， 高於12年， 水量要減少，

如果是高於25年的威士卡， 建議是加一點水， 甚或是不需要加水。

加冰塊(With rocks)

此種飲法又稱on the rock， 主要是給想降低酒精刺激， 又不想稀釋威士卡的酒客們另一種選擇。 然而， 威士卡加冰塊雖能抑制酒精味， 但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖， 難以品嘗出威士卡原有的風味特色。

加汽水(With soda)

以烈酒為基酒， 再加上汽水的調酒稱為Highball， 以Whisky Highball來說， 加可樂是最受歡迎的喝法(Whisky Coke)， 不過綜合比較下來， 以加上可樂所呈現的口感而言， 美國的玉米威士卡普遍優於麥芽威士卡及穀類威士卡， 因此Highball喝法中， 加可樂普遍用於美國威士卡， 至於其它種類威士卡， 大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

加綠茶(With green tea)

日本人發明水割， 中國人則發展出“加綠茶”的創新飲法，

此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士卡時， 所想出的行銷點子。 如今“威士卡加綠茶”已風行全中國， 且特別受到年輕族群愛戴。

蘇格蘭傳統熱飲法(Hot Toddy)

在寒冷的蘇格蘭， 有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜， 它不但可祛寒， 還可治癒小感冒。 Hot Toddy的調製法相當多樣， 主流調配法多以蘇格蘭威士卡為基酒， 調入檸檬汁、蜂蜜， 再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂， 最後拌與熱水， 即成禦寒又好喝的調酒。

威士卡不僅可以預防感冒， 進口葡萄酒還可以防治癌症。 報導稱， 眾所周知紅葡萄酒中因為含有抗氧化劑可以有益健康， 而純麥威士卡中抗氧化劑的含量要高於紅葡萄酒。 不過很多專家對此質疑， 因為飲酒者在大量攝入抗氧化劑的同時也大量攝入了酒精。

當然， 適量地飲用一點威士卡， 還是不錯的選擇。