營養飲食

冰草常吃有什麼危害

由於冰草富含較多的營養元素, 而且還是比較天然健康的綠色型蔬菜, 所以在市場中比較暢銷, 也因它的做法比較多樣, 口味也很鮮美, 所以愛吃的人很多。 但在健康, 在美味的食物也不能夠沒有限制的食用, 而冰草也是如此, 那麼冰草常吃有什麼危害呢?下面我們一起看看吧。

冰草由於是味苦性涼故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痹、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀察。 孕婦、月事期間禁服。 但是有研究表明, 冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物, 因此冰草的營養價值是很高的。 另外, 冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質, 其中還含有低鈉鹽, 對人的健康是很有好處的。

冰草是一種新型蔬菜, 從非洲、歐洲等地傳來。 冰草的營養價值據說還很高呢, 它富含氨基酸、天然植物鹽、胡蘿蔔素, 有很好的食療效果。 之所以叫冰草,

是因為它的表面密密麻麻地分佈著一個個小“水泡”, 在光線下閃閃發光, 很像一顆顆小冰晶。 冰草外觀清爽、入口脆嫩, 非常適合夏天涼拌來吃。

冰草不僅好看, 吃起來也很特別, 味道很淡, 但是口感冰爽, 沁人心脾。 冰草要怎麼吃?大廚們最推薦的方法是生吃。 因為冰草本身含有天然植物鹽, 吃起來有淡淡的鹹味。 把冰草洗乾淨, 什麼都不添加, 用舌頭細細地品一下, 就可以感覺到這股淡淡的鹽味, 在不少餐廳, 會將其放在冰上擺盤, 吃起來更為冰爽開胃。

冰草除了生食、涼拌之外, 和冰草有關的菜式, 還有水煮、白灼、清炒, 甚至用來做湯等。 冰草可以水焯, 而且用開水略燙一下, 就會變軟。 所以吃火鍋的時候, 可以作為火鍋的涮料, 它的口感雖然沒有涼拌那麼脆爽, 但非常鮮嫩。 而通過白灼的方式, 會讓冰草變得更入味。

冰草怎麼做好吃:

白灼冰草

食材:冰草200g, 芝麻油適量, 醋適量。

做法:

1、用涼水將冰草沖洗乾淨。

2、鍋中加入1000ml的水, 煮沸後放入冰草稍汆, 立即撈出瀝幹水分。

3、冰草放入冰箱冰鎮後放入芝麻油、醋涼拌即可食用。

冰草沙拉

食材:冰草200克, 聖女果100克, 芝麻醬適量。

做法:

1、冰草用清水洗淨, 並用淨水浸泡5分, 冰草沙拉, 撈出冰草瀝幹。 聖女果洗淨切片。

2、冰草和聖女果放入盤中, 將芝麻醬均勻地倒在菜上, 稍微攪拌即可食用。