尖椒炒油豆腐如何做
油豆腐， 是由豆腐做成的食品， 油豆腐色澤金黃， 外表酥脆， 被很多人所喜愛。 豆腐做法多種多樣， 不管怎麼做都適宜， 豆腐還可以與多種葷菜素菜搭配， 是一種百搭的食材。 豆腐還具有清熱潤燥， 補腦健腦的功效， 是一種好吃又健康的食物。 那麼今天就來教大家尖椒炒油豆腐如何做。
材料
青椒 2條,豬肉絲 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2條,蒜頭 少許,醬油 2大匙
做法
1、鍋內倒油， 熱鍋， 放入蒜頭辣椒茉爆香。
2、下油豆腐.豬肉絲拌炒。
3、加入青椒爆炒， 放入醬油拌炒 。
4、喜歡吃脆青椒的話不要炒太久怕生味的話可以多炒幾下熟了即可。
營養
豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克， 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角）， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
