雞樅菌怎麼做好吃

菌類的食物是現在很多人喜愛的選擇， 這樣的食物對人體健康有著眾多幫助， 尤其是在促進人體消化上， 效果是非常的不錯的， 不過在對菌類食物選擇的時候， 也是可以根據自己的喜愛進行， 不過要注意的是， 吃菌類食物的時候， 適量進行最佳， 那雞樅菌怎麼做好吃呢?

很多人對雞樅菌並不是很瞭解， 這是菌類食物中一個很特殊的食物， 在對它選擇的時候， 都是可以放心進行， 那雞樅菌怎麼做好吃呢， 都是有著一些方式方法。

雞樅菌怎麼做好吃：

雞樅菇紅燒鴨

材料：鴨子， 薑， 料酒， 老抽， 鹽， 糖， 八角1顆， 陳皮1塊;

做法：

1.鴨子洗乾淨後去掉屁屁還有頭頸處的皮， 一則很油， 二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔， 所以乾脆剝去這段皮。

2.一點油爆香薑後將剁好的鴨塊下去翻炒， 要一直翻炒到水分都幹了， 皮裡的油都開始往外滋的時候， 再翻炒一下將油逼出後，

3.開後用鍋鏟將上面的浮沫撇去， 轉中火煮至一半水時， 將上面的浮油都撇出裝在小碗裡就是鴨油， 可以拿來煮面、滾湯用。 加老抽、鹽繼續煮， 煮至剩三分之一湯時， 加糖， 再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好， 關火， 超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

雞樅丸扒白菜

材料：雞樅菌150克， 絞肉100克， 奶白菜2棵， 川椒， 碎芹各少許。 調料醬油1大匙， 砂糖1/2小匙， 精鹽1小匙， 米酒2小匙， 澱粉適量， 清湯1杯， 花生油適量。

做法：

1、把雞樅菌洗淨切成細粒狀;奶白菜切成條入熱水中汆燙， 置於盤中備用。

2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、澱粉、醬油混拌均勻，

3、鍋入內放花生油燒熱， 用川椒熗鍋， 下入調料， 菌丸燒至入味， 勾芡盛入盤中即可。

以上就是對雞樅菌怎麼做好吃詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這樣食物製作的時候， 食材搭配都是要合理安排， 不能隨意的進行選擇， 否則會使得破壞食物的營養元素， 對自身健康也是沒有任何好處的。