青菜炒臘肉

在生活中有很多的蔬菜都被稱作為青菜， 這是大多數人對青菜的定義， 在炒青菜的時候， 可以加入一些豬肉， 這樣能做到葷素搭配， 會使菜品的營養提高， 有一些人會加入臘肉， 因為臘肉里面含有的脂肪非常少， 所以加入臘肉之后吃了不會使人體肥胖， 那么臘肉炒青菜的做法是什么呢?

青菜又叫“苦菜”。 大自然對蕓蕓眾生是公平的， 冬天人類身體容易造成皮膚干燥而上火。 解決的方法就是多吃一些這個季節的清熱敗火的食品。 而青菜是南方人冬天因時而生的至寶。

青菜是冬天特別清熱敗火的一道食材， 里面大家應該可以看得到它的功用， 青菜清熱敗火， 可以用清水煮了蘸糊辣椒面的蘸水吃， 特別是它的湯汁是清熱敗火的良藥。 其次就是今天要做的“青菜炒臘肉”， 即清熱敗火， 還能滿足“吃貨”的追求。

首先把買來的青菜洗凈切為小段， 蒜苗切段、臘肉切丁。 鍋里放油燒熱后放入干辣椒段爆香脆， 接著放入臘肉炒出臘香味后放入蒜苗翻炒， 再放入青菜翻炒至青菜炒熟后加適量鹽、雞精翻炒起鍋。 這樣炒出來的青菜鮮嫩可口， 配上臘香味的臘肉， 實為一道清熱敗火的風味菜肴。

做法

1.切香腸和青菜和少許蔥花

2.香腸先下鍋

3.香腸出油差不多,加油少許

4.加蔥花

5.大概味道差不多,加青菜

6.炒之,加少許鹽,味精等調料